Sembla que quin primer plat és més popular que els fideus de pollastre o la sopa de fideus? És difícil imaginar una hostessa que almenys un cop a la vida no va servir aquest menjar a la taula. Però molts s’enfronten al fet que el segon dia ja no volen menjar una sopa d’aquest tipus. I tot perquè la pasta té la capacitat d’inflar-se després d’haver estat durant molt de temps al brou. A partir d’això, la sopa comença a semblar menys presentable. Per descomptat, podeu coure els fideus per separat i posar-los a la sopa just abans de servir-los. Però hi ha un secret per elaborar productes fariners, gràcies als quals el brou de pollastre semblarà tan apetitós com quan s’acabava de treure dels fogons.
És necessari
- - pollastre (baquetes, ales o pit) - 600 g;
- - fideus o fideus - 150 g (1/3 del paquet);
- - cebes grans - 1 unitat;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - patates - 5 peces;
- - fulles de llorer - 3 peces;
- - oli vegetal per fregir;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn de pollastre i poseu-la en una cassola. Aboqueu-hi 3 litres d’aigua i feu bullir. Afegir les fulles de llorer, salar i coure a temperatura moderada durant uns 40 minuts.
Pas 2
Peleu les cebes, les pastanagues i les patates 15 minuts abans d’acabar el temps. Talleu la ceba a quarts a anelles, talleu les pastanagues a daus petits i trossegeu les patates a tires. Un cop fet el brou, afegiu-hi les patates picades.
Pas 3
Agafeu una paella i hi aboqueu oli vegetal. Quan s’escalfi, poseu la ceba i salteu-la fins que quedi transparent. Afegir les pastanagues, remenar i sofregir tot junt durant uns 7-8 minuts.
Pas 4
Després d'això, augmenteu la temperatura al màxim, afegiu fideus (fideus) a la paella amb verdures, remeneu i fregiu. Tan bon punt es posi rossenc, traslladeu tot el contingut de la paella al brou de pollastre i cuineu la sopa fins que la pasta estigui feta. Serviu en porcions amb julivert o anet picat.
