La pasta és un plat italià que inclou necessàriament pasta de blat dur. Les receptes tradicionals de pasta no suposen una llarga estada als fogons, són senzilles i alhora molt gustoses. I, amb l’ajuda d’un multicooker, cuinar la pasta es fa encara més fàcil.
Si voleu complaure a la vostra llar amb un sopar deliciós i abundant, presteu atenció a la cuina italiana, perquè els italians saben molt sobre el menjar. El plat més popular d’Itàlia sempre ha estat la pasta. La pasta no és només pasta o guarnició. La pasta és un plat completament independent que inclou pasta de blat dur de qualitat, complementada amb salsa feta a base de carn, marisc o verdures.
Hi ha moltes receptes de pasta, la majoria són molt senzilles de repetir a casa. I si teniu un multicooker, el procés de cocció us semblarà increïblement senzill i lliure d’estrès.
Pasta carbonara a cuina lenta
Un dels tipus de pasta més deliciosos i populars és la pasta carbonara. Aquest és un plat ric i calòric que és fàcil i ràpid de preparar. Aquí teniu una recepta clàssica per a un multicooker.
Què necessiteu (per a 4 racions):
- pasta, preferiblement espaguetis - 300 g;
- crema (a partir d’un 10% de greix, però com més grossa millor): 300 ml;
- pit o cansalada fumada - 300 g;
- formatge dur - 150 g;
- ou - 3 peces;
- pasta de tomàquet o puré de tomàquet: 2 cullerades soperes;
- all - 3 grans;
- oli vegetal - 1-2 cullerades;
- sal, espècies (pebre, una barreja d'herbes italianes) - al gust.
Recepta pas a pas:
- Bullir els espaguetis, es recomana coure fins que estigui "al dente". Tot i això, si preferiu més pasta cuita, cuineu-la un parell de minuts més del que s’indica al paquet. Això es pot fer al mode "Cuinar", "Sopa" o "Pasta".
- A continuació, escorreu l'aigua i reserveu els espaguetis.
- Separeu els blancs dels rovells. Combineu els rovells amb la nata i la pasta de tomàquet, afegiu-hi all picat finament i sal especiada.
- Talleu la bresa (o cansalada) a rodanxes petites. Col·loqueu el multicooker al programa Bake durant 30 minuts. Aboqueu oli en un bol i espereu que s’escalfi. Fregiu la poma durant 5 minuts.
- Sense treure la poma del bol, afegiu-hi la salsa, barregeu-ho tot, tanqueu la tapa del multicooker.
- Després que el multicooker indiqui el final de la feina, afegiu-hi formatge ratllat, barregeu-ho tot bé.
- Disposar els espaguetis en plats, cobrir-los amb la salsa resultant, decorar el plat amb herbes fresques ben picades.
Pasta bolonyesa a cuina lenta
Podríeu pensar que la pasta a la bolonyesa és una cosa semblant a la pasta italiana amb carn picada. En certa mesura, això és cert. La pasta bolonyesa també és fàcil de preparar, no requereix afegir productes exòtics i és molt popular entre els homes. Només el seu gust és molt més interessant i refinat.
Què necessiteu (per a 4 racions):
- pasta, millor que els espaguetis - 300 g;
- carn de porc i vedella picada: 0,3 kg;
- puré de tomàquet: 0,3 l;
- ceba, és millor prendre vermell - 1 unitat;
- formatge - 150 g;
- all - 3-4 grans;
- oli d’oliva - 1-2 cullerades soperes;
- una barreja d'espècies "herbes provençals": al gust;
- sal, pebre negre al gust.
Recepta pas a pas:
- Bulliu els espaguetis fins que estiguin al dente, escorreu-los i deixeu-los refredar.
- Aboqueu oli d'oliva al bol multicooker, activeu el mode "Fregir" (o "Cuinar") durant 15 minuts. Espereu que l’oli s’escalfi i, a continuació, poseu la ceba ben picada al bol.
- Salteu la ceba durant 5 minuts i afegiu-hi la carn picada. Fregiu la carn picada amb ceba fins que estigui mig cuita. Apagueu el programa.
-
A continuació, col·loqueu els tomàquets ratllats al bol multicooker, poseu els alls espremuts a la premsa d’all, sal, pebre, afegiu-hi espècies. Remeneu el plat. Activeu el programa "Extingir" durant 30 minuts. Espereu que el senyal finalitzi el programa.
- Col·loqueu els espaguetis als bols, col·loqueu-los amb la salsa, espolseu-los amb formatge ratllat i herbes fresques ben picades. Bon Appetit!
Farfalle amb salmó a la cuina lenta
Farfalle és una pasta de blat dur feta en forma de simples llaços. Aquesta pasta arrissada decorarà favorablement el vostre plat i li donarà un sabor únic. El farfalle amb salmó és un plat bastant baix en calories que agradarà especialment a aquells que observen la seva dieta.
Què necessiteu (per a 4 racions):
- pasta farfalle - 300 g;
- filet de peix vermell - 300 g;
- crema (10% de greix, no més) - 150 ml;
- formatge (preferiblement parmesà o anàlegs) - 100 g;
- all - 2-3 grans;
- oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- sal, espècies (pebre, herbes italianes) - al gust.
Recepta pas a pas:
- Bullir la pasta fins que estigui al dente, el temps de cocció normalment s’indica al paquet. A continuació, escorreu l'aigua i reserveu el farfalle de moment.
- Esbandiu el peix, eixugueu-lo, talleu-lo a trossos petits.
- Enceneu el multicooker en mode "Fregir" durant 15 minuts, aboqueu oli d'oliva al bol. Al cap de 2-3 minuts, poseu-hi el peix, fregiu-lo per tots els costats durant 5-7 minuts. Apagueu el programa Fry.
- Afegiu all, picat finament o espremut en una premsa d’all, i nata al peix. Salar, afegir espècies. Remeneu tots els ingredients. Tanqueu la tapa del multicooker.
- Seleccioneu el mode "Extinció" i configureu el temps a 20 minuts. Espereu el senyal sobre el final del programa.
- Poseu la pasta farfalle en un plat, col·loqueu-la amb la salsa resultant, espolseu-la amb formatge ratllat fi i anet picat. Bon Appetit!
Fettuccine amb carn i verdures al forn lent
El fettuccine és una pasta que utilitza fideus gruixuts casolans. I si afegiu carn i verdures al fettuccine, obtindreu un plat molt satisfactori i estèticament bell que pot satisfer fins i tot els gustos més exigents. Aquest plat es prepara immediatament, no cal bullir res per endavant.
Què necessiteu (per a 5 racions):
- fideus de fettuccine: 300 g;
- porc magre (o vedella): 400 g;
- tomàquets: 2-3 unitats;
- pebre búlgar - 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- mitja ceba;
- olives en conserva sense pinyol: 8-10 unitats;
- oli d’oliva - 2-3 cullerades
- espècies (és millor utilitzar una barreja d '"herbes provençals" o "herbes italianes") - al gust;
- aigua: 3 gots d’un multicooker;
- sal i pebre al gust.
Recepta pas a pas:
- Per començar, talleu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Talleu la carn a rodanxes petites.
- Aboqueu oli d'oliva al bol multicooker, executeu el programa de fregir o coure durant 15 minuts. Espereu 2-3 minuts i traieu la carn.
- Fregiu la carn durant 5 minuts i, a continuació, afegiu-hi les cebes i les pastanagues, fregiu-les 5 minuts més. A continuació, apagueu el programa.
- Talleu els tomàquets i els pebrots a trossets.
- Col·loqueu els fideus, els tomàquets, els pebrots i les olives senceres en un bol multicooker amb carn i sofregits de ceba i pastanaga. Afegiu sal i espècies, ompliu-ho tot amb aigua.
- Activeu el mode "Cuinar" ("Sopa") o "Pasta" durant 30 minuts. Espereu el senyal final del multicooker i remeneu el plat.
- Serviu la pasta a la taula, guarniu-la amb tomàquets cherry a la meitat i herbes fresques.
Espaguetis amb marisc a la cuina lenta
Si preferiu el marisc per sobre de la carn, proveu aquesta recepta senzilla però amb molt d’èxit. Aquesta pasta no deixarà indiferent a cap amant de les delícies de marisc.
Què necessiteu (per a 5 racions):
- espaguetis - 300 g;
- marisc (còctel de marisc o gambes, musclos o calamars) - 400 g;
- pasta de tomàquet o puré de tomàquet: 3-4 cullerades;
- all - 3-4 grans;
- formatge dur - 150 g;
- oli d’oliva - 1-2 cullerades soperes;
- sal i espècies (herbes provençals, pebre negre): al gust;
Recepta pas a pas:
- Bulliu els espaguetis al mode "Cuina" o "Sopa". Consulteu el paquet per conèixer el temps de cocció. A continuació, escorreu l'aigua, traslladeu els espaguetis a un bol profund i deixeu-los refredar.
- Establiu el mode "Fregir" ("Cuinar") durant 15 minuts, aboqueu oli al bol multicooker. Al cap de 2-3 minuts, poseu el marisc descongelat, rentat i sec al bol. Fregiu-los fins que s’evapori el líquid principal.
- Desactiveu el mode. Afegiu al marisc pasta de tomàquet (o puré de tomàquet), alls premsats amb una premsa d’all, sal i espècies. Activeu el mode "Extinció" durant 25-30 minuts, tanqueu la tapa. Remeneu el plat cada 5 minuts. Espereu el senyal sobre el final del programa.
- Disposar els espaguetis als plats, cobrir-los amb marisc, escampar-los amb formatge ratllat finament. Bon Appetit!
