El porc és bo amb qualsevol guarnició i per a qualsevol ocasió, ja sigui una gran celebració o un simple sopar familiar. El porc es menja al matí, a la tarda i al vespre. El posen a la sopa i els ous remenats, hi couen pastissos. A més, gairebé qualsevol plat de porc es pot cuinar en una cuina múltiple.
Moltes receptes de porc multicooker no requereixen molèsties a la cuina. Alguns d’ells són familiars durant molt de temps, només el mètode de cocció és lleugerament diferent. I alguns, al contrari, completament inusuals, donant a la carn aparentment coneguda molts nous sabors. Aquest és un excel·lent motiu per provar totes les receptes i, per tant, diversificar l’avorrit menú familiar d’una manera qualitativa.
Col guisada amb porc a la cuina lenta
Aquesta recepta no pertany a la categoria de "sopar ràpid", però no preveu una preparació llarga dels productes. Per descomptat, haureu d’esperar una estona fins que la col i la carn estiguin en bones condicions, però el resultat valdrà la pena tots els minuts d’espera ansiosa.
Quins aliments necessiteu (4 racions):
- col blanca - 500 g;
- porc magre - 400 g;
- pastanagues: 1 gran o 2 petites;
- cebes grans: 1 unitat;
- pebre búlgar - 1 unitat;
- pasta de tomàquet: 1 cullerada;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- aigua - 200 ml;
- sal al gust;
- espècies al gust.
Recepta pas a pas:
- Renteu i trossegeu finament la col.
- Separeu les cebes de les closques, dividiu-les en petits anells. Si la ceba és massa gran, talleu les meitats dels anells per la meitat.
- Ratlleu les pastanagues, preferiblement amb forats grans.
- Peleu el pebrot de les llavors, tallat a daus petits.
- Traieu les pel·lícules i les venes de la carn, si hi ha. Talleu el porc a trossos de mida mitjana.
- Col·loqueu les verdures preparades en un bol multicooker, afegiu-hi porc, pasta de tomàquet i una mica d’oli de gira-sol. Remeneu. Aboqueu-hi aigua.
- Col·loqueu el bol al multicooker. Inicieu el programa "Braising" i configureu el temps de cocció a 1 hora i 30 minuts. Tanqueu la tapa. Intenteu remenar el plat almenys una vegada cada 30 minuts.
- 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció, saleu el plat i afegiu-hi els condiments preferits. Per exemple, alls secs, herbes, pebrots negres i vermells. El coriandre i les fulles de llorer també tenen bon aspecte en aquest plat.
- Serviu la col estofada calenta amb una quantitat generosa de crema de llet.
Costelles de porc magres al vapor al forn lent
Us sorprendrà, però les costelles de porc poden ser baixes en calories i no massa grasses. Es tracta de costelles al vapor sense oli. El valor nutritiu d’aquest plat és de només 200 Kcal per cada 100 g.
Aquestes costelles van bé amb el blat sarraí o el puré de patates i fins i tot els nens petits poden utilitzar-les.
Quins productes necessiteu:
- porc magre - 400 g;
- ceba: 1 cap de mida mitjana;
- all - 2-3 grans;
- ou - 2 peces;
- pa blanc - 100 g;
- llet - 50 ml;
- verds frescos: 1 ram petit;
- sal al gust;
- pebre negre al gust.
Recepta pas a pas:
- Talleu el porc a rodanxes de mida mitjana. Peleu la ceba i dividiu-la en quarts. Passeu la carn, la ceba i l'all per un triturador de carn.
- Afegiu a la massa resultant d’ous, pa sucat amb llet i herbes fresques ben picades. Salpebreu, barregeu-ho tot bé.
- Per evitar l'ús de farina o pa ratllat per formar costelles, simplement escampeu aigua a les mans i, a continuació, agafeu una mica de carn picada i doneu-li forma de truita una mica allargada. Repetiu els mateixos passos amb la carn picada restant.
- Aboqueu aproximadament 1 litre d’aigua al bol del vostre multicooker. Col·loqueu les costelles al recipient de vapor (subministrat amb tots els multicooker). Seleccioneu el mode "Cuina al vapor" o "Cocció al vapor" i configureu el temps a 30 minuts des del començament de la cocció.
- Serviu costelles de porc calentes amb salsa de tomàquet i un costat de patates, pasta o cereals.
Porc esmaltat a la cuina lenta
La combinació de carn i salsa agredolça és especialment estimada als països de l’est. Recentment, la cuina oriental està guanyant popularitat amb nosaltres. Aquí teniu una recepta fàcil amb una barreja inusual de porc, cítrics i espècies. Els gourmets definitivament ho agrairan.
No tingueu por d’experimentar! Potser aquest plat en particular es convertirà en la vostra firma i preferit.
Quins productes necessiteu:
- porc, millor coll - 400-500 g;
- taronja de mida mitjana: 1 unitat;
- arrel de gingebre - 5 g;
- salsa de soja: 2-3 cullerades;
- mel líquida - 2 cullerades soperes;
- oli vegetal: 3-4 cullerades soperes;
- sal al gust;
- pebre negre al gust.
Recepta pas a pas:
- Talleu el porc preparat en filets de porcions petites, bateu-los bé. Fregueu els filets pels dos costats amb oli vegetal, sal i pebre negre.
- Coure els filets durant 30 minuts en mode de cocció amb la tapa tancada.
- En un bol separat, combineu la ratlladura de mitja taronja, el suc d’una taronja sencera, el gingebre, la mel i la salsa de soja picada a la batedora o ratllada finament sobre un ratllador fi.
- Passeu la salsa a una cassola i poseu-la a foc lent. Deixeu que la salsa s’espesseixi, sense deixar de remenar.
- Aboqueu la salsa sobre la carn directament al bol multicooker, configureu el mode de "cocció" durant 10 minuts més.
- Serviu el porc vidre taronja guarnit amb puré de patates i amanida d’herbes fresques, esquitxat de llavors de sèsam blanques.
Quiche clàssica amb porc i bolets a cuina lenta
Kish és un pastís obert de gelatina. És bo tant com a berenar com com a dinar o sopar complet. Si no heu fet mai un pastís salat tan deliciós, ara mateix. Això és deliciós!
Quins productes es necessiten per a la prova:
- farina - 250 g;
- mantega - 130 g;
- aigua - 2-3 cullerades;
- ou - 1 unitat;
- sal: un pessic.
Quins productes es necessiten per al farciment:
- porc - 400 g;
- qualsevol bolet: 400 g;
- ceba - 1 unitat;
- crema baixa en greixos: 300 ml;
- ou: 3 peces;
- formatge dur -150 g;
- oli vegetal per fregir: 3 cullerades soperes;
- sal, espècies - al gust.
Recepta pas a pas:
- Tritureu la mantega estovada amb farina, afegiu-hi aigua, sal i un ou. Barrejar bé, enrotllar la massa en una bola. Cobriu la massa amb paper film i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts.
- Fregiu els xampinyons picats i la ceba ben picada a una olla lenta fins que estiguin cuits. Deixa-les de moment.
- Fregiu el porc tallat a trossos petits fins que estigui mig cuit en mode fregit, envieu-lo als bolets i a les cebes.
- En un bol separat, combineu la nata, els ous, la sal especiada i 1/3 del formatge ratllat.
- Tapeu el bol multicooker amb paper de forn de manera que el pastís acabat es pugui treure del bol tirant de les seves vores.
- Traieu la massa de la nevera, distribuïu-la per la part inferior del bol i també feu-ne costats d’uns 3-4 cm d’alçada.
- Col·loqueu el porc amb bolets i cebes sobre la massa, repartiu-los uniformement. Aboqueu la barreja d'ous cremosa sobre tot.
- Establiu el mode de "cocció" ("cocció") i seleccioneu el temps de 40 minuts. Escampeu el formatge restant uns minuts abans que el pastís estigui a punt.
- Refredeu el pastís directament al multicooker i, a continuació, traieu-lo amb cura i separeu-lo del paper de forn.
- Serviu-ho fred.
Carns franceses amb guarnició a la cuina lenta
Aquesta senzilla recepta és bona per a unes vacances o un sopar informal. La seva peculiaritat rau en el fet que en una olla de cocció lenta es cuinaran alhora carn i un plat secundari. Alhora, es necessita molt poc temps per preparar tots els ingredients i el plat resulta increïblement saborós i satisfactori.
Quins productes necessiteu:
- porc - 500 g;
- patates de mida mitjana: 6-7 peces;
- mans de ceba, mida mitjana - 2 unitats;
- tomàquet: 2 peces;
- xampinyons: 300 g;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 50 ml;
- oli vegetal: 3-4 cullerades soperes;
- sal al gust;
- pebre al gust.
Recepta pas a pas:
- Talleu els bolets a trossos de mida mitjana. Peleu la ceba i talleu-la finament amb un ganivet, mullant-la constantment amb aigua.
- Aboqueu un parell de cullerades d'oli de gira-sol al bol multicooker, inicieu el mode de fregir, espereu fins que el bol estigui completament escalfat.
- Fregiu els xampinyons fins que estiguin mig cuits, i després afegiu-hi la ceba, remeneu-ho. Desactiveu la configuració de fregir quan les cebes siguin rosses. Transferiu els bolets i les cebes a un bol separat.
- Talleu el porc a filets de porcions, bateu-los pels dos costats.
- Peleu les patates, talleu-les a rodanxes fines.
- Talleu també els tomàquets a rodanxes.
- Aboqueu un parell de cullerades d’oli vegetal més al fons del bol i, a continuació, poseu-hi totes les patates al damunt. Saleu les patates, afegiu-hi pebre negre mòlt.
- Col·loqueu els filets de porc a sobre de les patates. Pinteu-los amb maionesa i pebre.
- Col·loqueu els tomàquets a sobre dels filets. Col·loqueu bolets i cebes sobre els tomàquets.
- Escampeu el formatge ratllat sobre el plat.
- Seleccioneu el mode de cocció al multicooker i configureu el temps a 1 hora.
- Espolvoreu amb herbes fresques quan serveixin.
