En una situació en què la carn i el peix ja estan farts i desitgeu algun tipus de varietat, els subproductes venen al rescat, que inclouen cors de pollastre. És cert, pocs els cuinen, el motiu principal és la duresa i la sequedat del plat resultant. És molt més fàcil cuinar cors de pollastre en una cuina múltiple, tot i que resulten molt suaus i de gust delicat, de manera que la recepta d’aquest plat serà rellevant per a un menú infantil.
És necessari
- - 600 g de cors de pollastre;
- - 200 ml de nata (10%);
- - 4 grans d'all;
- - 1 cap de ceba (mida mitjana);
- - 3 branquetes d'anet;
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal;
- - sal, pebre, condiments al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i els alls, renteu-los i talleu-los a trossets amb un ganivet. Aboqueu oli vegetal en un bol multicooker i poseu-hi les verdures picades.
Pas 2
Configureu el mode de "cocció" al multicooker, el temps és de 20 minuts. Mentre el multicooker s’escalfa, renteu els cors de pollastre. Al mateix temps, ens assegurem que la ceba i els alls no es cremin i els remenem periòdicament. Un cop comenci el procés de caramel·lització, aboqueu els cors de pollastre al bol multivariant i barregeu-los amb la resta de contingut.
Pas 3
Ompliu els cors de pollastre amb nata i canvieu el multicooker al mode "Estofat", ajustant el temps de cocció a 2 hores.
Pas 4
Escampeu el plat acabat amb anet picat finament, que complementarà i ressaltarà perfectament el delicat sabor cremós del plat.
Pas 5
Els cors de pollastre cuinats a la cuina lenta són molt suaus, sucosos i tendres, s’acompanyen bé amb qualsevol guarnició, especialment el fajol i l’arròs.
