El formatge és un producte natural saludable que conté calci fàcilment digerible. L’ús de formatge feta té un efecte beneficiós en els processos de digestió. Va bé amb les verdures sense midó, incloses les olives.
Durant el procés de cocció, el formatge feta no se sotmet a tractament tèrmic, de manera que conserva minerals i vitamines. S’utilitza com a plat independent, però el formatge feta és més conegut com a component d’unes amanides delicioses i nutritives. A partir d’aquests productes es pot fer una amanida lleugera amb vitamines. Diverses altres verdures s’inclouen a l’amanida vegetariana amb formatge feta i olives. Es requerirà:
- cogombre;
- pebrot búlgar;
- cebes - cebes o porros;
- formatge feta;
- tomàquets;
- vinagre de sidra de poma o suc de llimona;
- oli vegetal;
- sal, sucre, pebre.
El formatge i els tomàquets es prenen en quantitats aproximadament iguals, la resta d’ingredients s’utilitzen com a addició als productes principals, no hi ha una recepta estricta, la composició es pot variar al vostre gust.
El contingut calòric del formatge feta és de 288 calories per cada 100 g de producte, conté fòsfor, sodi, calci, 70 g de formatge al dia proporcionaran el requeriment diari de calci.
Prepareu les verdures: renteu els pebrots, retireu les llavors, traieu la pell del cogombre: si els cogombres són joves, podeu posar-ne sense pelar, peleu les cebes. Talleu-ho grosserament. Escaldeu lleugerament els tomàquets amb aigua bullent i traieu-ne la pell (és completament indigest), tallada a rodanxes grans. Col·loqueu el menjar en un bol d’amanides. Feu una salsa: barregeu el suc d’una llimona amb oli d’amanida, afegiu-hi sal, sucre, pebre. Aboqueu el farcit a les verdures, deixeu-les coure durant 7-10 minuts, poseu el formatge a daus, les olives (senceres o a la meitat) a l'amanida.
La decoració de la taula festiva serà un bonic i saborós plat de cuina búlgara a partir de salmó lleugerament salat amb formatge feta i olives. Es serveix en un bol d’amanides o en porcions, en un got o bol. Ingredients:
- 100 g de salmó i formatge feta;
- 2 cogombres;
- 1 cap de ceba porpra;
- ½ llaunes d’olives;
- 50 g de maionesa;
- 1 llimona;
- julivert.
Talleu els cogombres a daus: si la pell és rugosa, és millor treure-la, poseu-la al fons del bol de l’amanida. Traieu la pell del salmó i traieu-ne els ossos, talleu-los a trossets i col·loqueu-los en una segona capa.
Piqueu la ceba en mitges anelles primes i poseu-la ordenadament sobre el salmó. La següent capa és el formatge feta de sal mitjana (si l’ambaixador és fort, poseu-lo en remull). També es talla a daus. L’última capa són les olives, tallades a cercles. Espolseu l'amanida amb el suc de la llimona, afegiu-hi colors, espolseu-ho amb julivert picat, unteu-lo amb maionesa per sobre. Les capes es poden repetir si es desitja. Preparat just abans de servir-lo.
La maionesa es pot substituir per amaniment de iogurt o oli d’oliva. El salmó fumat afegirà un gust picant a l’amanida. Les cebes ordinàries es preescalden amb aigua bullint.
Una amanida mediterrània amb pasta i formatge feta pot substituir el segon plat. Fulles d'enciam (1 manat) - enciam, fris, sandvitx - esbandida i trencada en trossos petits. Dividiu els tomàquets (2 unitats) en 8 trossos, talleu el formatge feta (70 g) a daus petits.
Bullir la pasta en aigua salada fins que estigui al dente, tirar-la en un colador. Posar les verdures, la pasta en un bol d’amanides, salar, abocar amb suc de llimona, barrejar. A sobre, poseu-hi formatge, olives negres tallades a rodanxes, cobriu-les amb oli.
