El formatge és un producte natural saludable, 70 g de formatge al dia proporcionaran la necessitat diària de calci fàcilment digerible. El contingut calòric del formatge feta és de 288 quilocalories per cada 100 g de producte, conté fòsfor i sodi. L’ús de formatge feta té un efecte beneficiós en els processos de digestió.
amanida grega
Durant el procés de cocció, el formatge feta no se sotmet a tractament tèrmic, gràcies al qual s’hi conserven minerals i vitamines. El formatge és deliciós tant com a plat independent com en amanides. A partir de formatge amb olives, podeu fer una amanida lleugera de vitamines, que els russos coneixen com a "grega". A l’amanida vegetariana amb formatge feta i olives s’inclouen algunes verdures més:
- 1 cogombre;
- 2 unitats. pebrot;
- cebes - cebes o porros;
- 200 g de formatge feta;
- 3 tomàquets de mida mitjana.
Per vestir l’amanida "grega", preneu: vinagre de sidra de poma o suc de llimona; oli vegetal 50 g; sal, sucre, pebre - al gust. El formatge i els tomàquets es prenen en quantitats aproximadament iguals, la resta d’ingredients s’utilitzen com a addició als productes principals, no hi ha una recepta estricta, la composició es pot variar al vostre gust.
Prepareu les verdures: renteu els pebrots, retireu les llavors; traieu la pela del cogombre, es poden posar cogombres joves amb la pela; pelem la ceba. Talleu-ho grosserament. Escaldeu lleugerament els tomàquets amb aigua bullent, traieu-ne les pells i talleu-les en tascons grans. Col·loqueu el menjar en un bol d’amanides.
Feu una salsa: barregeu el suc d’una llimona amb oli d’amanida, afegiu-hi sal, sucre, pebre i bateu-ho tot. Aboqueu el farcit a les verdures, deixeu-les coure durant 7-10 minuts, poseu el formatge a daus i les olives (senceres o a la meitat) a l'amanida.
Amanida de formatge i salmó
La decoració de la taula festiva serà un bonic i saborós plat de cuina búlgara a partir de salmó lleugerament salat amb formatge feta i olives. Es serveix en un bol d’amanides o en porcions, en un got o bol. Ingredients:
- 100 g de salmó i formatge feta;
- 2 cogombres;
- 1 cap de ceba porpra;
- ½ llaunes d’olives;
- 50 g de maionesa;
- 1 llimona;
- julivert.
Talleu els cogombres a daus (si la pell és aspra, és millor treure-la) i poseu-los al fons del bol de l’amanida. Peleu el salmó de la pell i els ossos, talleu-los a trossets i col·loqueu-los en una segona capa. El salmó fumat afegirà un gust picant a l’amanida.
Piqueu la ceba en mitges anelles primes, escaldeu-les amb aigua bullent durant 15 minuts, després espremeu-les i esteneu-les suaument sobre el salmó. Formatge de sal mitjana (si l’ambaixador és fort, poseu-lo en remull) tallat a daus. Poseu les olives tallades en cercles a la darrera capa.
Escampeu l’amanida amb suc de llimona, afegiu-hi colors, espolseu-ho amb julivert picat, unteu-lo amb maionesa per sobre. La maionesa es pot substituir per amaniment de iogurt natural o oli d’oliva. La capa es pot repetir si es desitja. Preparat just abans de servir-lo.
Amanida mediterrània
Una amanida mediterrània amb pasta i formatge feta pot substituir el segon plat. Un munt de fulles d’enciam, esbandiu el fris i trinxeu-lo a trossets amb les mans. Dividiu els tomàquets (2 unitats) en 8 parts, talleu el formatge feta (70 g) a daus petits.
Bullir la pasta en aigua salada fins que estigui al dente i escórrer-la en un colador. Posar les verdures, la pasta en un bol d’amanides, salar, abocar amb suc de llimona, barrejar. A sobre, poseu-hi formatge, olives negres tallades a rodanxes i cobriu-les amb oli.
