Aquest guisat és fàcil de fer ja que no es requereixen ingredients complicats. És cert que haureu de passar una mica més de temps per preparar-lo, però al final obtindreu un plat amb una combinació sorprenent de vedella tendra, delicioses verdures i sopa contundent.
És necessari
- - 2 cullerades d'oli vegetal
- - 1 ceba petita (picada fina)
- - 3 grans d'all (triturats)
- - 1 pastanaga mitjana, picada
- - 1 patata mitjana
- - 1 kg de vedella (tallada a daus grans)
- - 1 culleradeta de Vegeta
- - 1 culleradeta de sal
- - 1 culleradeta de pebre vermell
- - 1/4 de culleradeta de pebre negre
- - 4 gots d’aigua
- - Naps de 500 g
- - fulles de julivert fresc
Instruccions
Pas 1
Fregiu les cebes, els alls, les pastanagues i les patates en una cassola profunda durant 4-5 minuts.
Pas 2
A continuació, afegiu els trossos de vedella i deixeu-los coure una mica.
Pas 3
Tapeu la cassola lleugerament i continueu a foc lent durant 20-30 minuts fins que s’evapori tot el líquid.
Pas 4
Remeneu-ho bé per evitar que es cremin vedella o verdura. Ara és el moment d’afegir espècies: vegeta, sal, pebre vermell, pebre negre. Remeneu-ho de nou. La carn ha d’estar ben coberta d’espècies.
Pas 5
A continuació, afegiu aigua, poseu-la a ebullició i baixeu la temperatura. Cuini a foc lent durant 2-2,5 hores. Una part de l'aigua s'evapora, així que recordeu-vos de mirar a l'olla cada 20-30 minuts per afegir-la si cal. La carn sempre s’ha de cobrir d’aigua durant la cocció.
Pas 6
Afegiu els naps tallats a daus i deixeu-los coure 45 minuts més.
Pas 7
Serviu el guisat calent amb julivert fresc.
