Fritata és una truita tradicional italiana feta amb diversos farcits (verdures, marisc, carn picada). Normalment, això es fa a la cuina, tot preparant-lo al forn. Aquesta recepta consisteix a coure fregides al forn.
És necessari
- - 5 ous grans;
- - 200-250 ml de llet;
- - 150 g de galetes sense sucre;
- - 1 tassa de mongetes verdes congelades;
- - 1 tassa de pèsols verds congelats;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de moldre;
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- - oli vegetal per lubricar el motlle.
Instruccions
Pas 1
Trenqueu els galets sense edulcorar en trossos prou grans i col·loqueu-los en un plat profund, aboqueu-hi un got de llet i deixeu-ho 5 minuts perquè estovin una mica els galets.
Pas 2
Posar la mantega en una paella, fondre-la a foc lent, afegir mongetes verdes congelades i abocar una mica d’aigua filtrada. Cuini a foc lent les beines fins que estiguin toves.
Pas 3
Trencar els ous de gallina en un plat profund, afegir sal i pebre negre acabat de moldre, agitar amb un batedor per dissoldre la sal.
Pas 4
Afegiu pèsols congelats, mongetes verdes i galetes als ous, juntament amb la llet que no s’hagi absorbit a temps. Remeneu la barreja suaument.
Pas 5
Unteu amb oli vegetal un plat de vidre o ceràmica resistent a la calor, distribueu la massa vegetal-ou.
Pas 6
Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 ° C i coeu el fregit durant 35-40 minuts fins que es formi una deliciosa escorça daurada.
Pas 7
Traieu la truita acabada del forn i deixeu-la refredar sobre una taula de fusta. A continuació, talleu la frita a porcions quadrades i serviu-la.
