Com alimentar una família de diverses maneres i, al mateix temps, no anar més enllà d’un pressupost modest, de vegades es converteix en un dels problemes més urgents de l’amfitriona. En aquesta situació, el mètode següent us pot ajudar.
És necessari
- - 4 gallines grans
- - 1 tros de porc (aproximadament un quilogram)
- - congelador gran
Instruccions
Pas 1
Separeu les ales i les baquetes de les canals de pollastre. Es poden congelar per separat i després estofar-les amb patates, verdures o arròs, fer pilaf amb pollastre, coure-les al forn o marinar-les i fregir-les en una reixeta. Per cert, les canyelles encara es poden farcir.
Pas 2
Tallar el filet de pit de pollastre i dividir cada tros per la meitat, batre. Ara teniu 16 costelles dietètiques que podeu posar al congelador.
Pas 3
Tallar la resta de la carn dels ossos i picar-la amb l'addició de porc. Dividiu la carn picada en 4 parts.
Pas 4
Barregeu 1 part amb arròs bullit i cebes: obteniu mandonguilles, que també es poden congelar.
Pas 5
A partir de la segona part, podeu fer rotllos de col mandrós afegint col picada a l’arròs. També aniran al congelador.
Pas 6
A la tercera part, afegiu-hi una mica de pa blanc remullat, patates ratllades, cebes, formeu costelles i congeleu-les també.
Pas 7
De la resta de carn picada, feu mandonguilles o farcits per a boletes de fabricació pròpia (si esteu cansats de les de la botiga).
Pas 8
Bullir els ossos amb restes de carn en una mica d’aigua. Talleu la carn bullida: es pot utilitzar per fer pasta naval.
Pas 9
Aboqueu el brou resultant en envasos de plàstic, congeleu-lo i, si cal, utilitzeu-lo per preparar els primers plats.
