Una amanida molt senzilla i bonica que es pot utilitzar per decorar qualsevol taula festiva. La recepta no és complicada. L’amanida resulta dietètica, apta per a qualsevol guarnició.
És necessari
- - 150 grams de filet de pollastre,
- - 100 grams de xampinyons o altres bolets,
- - 3 tomàquets,
- - 3 cogombres,
- - 150 grams de formatge dur,
- - 3 cullerades. cullerades de maionesa o crema de llet,
- - sal al gust,
- - 20 grams de panses.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pit de pollastre i bulliu-ho en aigua amb sal.
Pas 2
Renteu els bolets d’ostra, tallats a trossos grans. Fregiu els bolets d’ostra amb oli de gira-sol, no els feu massa. Si ho desitgeu, poseu a foc lent els bolets sota una tapa, després d’evaporar el líquid, traieu-ne la tapa i fregiu-los. Això farà coure els bolets més ràpidament.
Pas 3
Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a daus petits. Utilitzeu un ratllador gruixut per treure la pell dels cogombres. Talleu la carn bullida a trossos petits.
Pas 4
En una tassa volumètrica, combineu els bolets d’ostra amb la carn i la meitat del formatge ratllat, sal, rectifiqueu-ho amb maionesa, barregeu-ho fins que quedi homogeni.
Pas 5
Col·loqueu el farcit en un plat ample i formeu un semicercle. Col·loqueu els tomàquets al farcit. Esteneu el formatge restant en un arc per formar la síndria. Utilitzeu cogombres verds ratllats per formar l’escorça de la síndria. Decoreu l’amanida amb panses (cal passar panses per formar llavors). Les panses de l’amanida es poden substituir per olives. Refrigereu l'amanida durant aproximadament mitja hora i, a continuació, serviu-la.
