Aquesta amanida és un dels plats més bonics! Es convertirà en una autèntica decoració per a la vostra taula. A més, degut a la seva aparença, segur que atraurà l'atenció de tots els petits hostes.
És necessari
- - 350 g de filet de pollastre
- - 150 g de formatge dur
- - 200 g de bolets en conserva
- - 5 ous
- - 2 pastanagues
- - 2 cebes
- - 2-3 grans d'all
- - oli de gira-sol
- - maionesa
- - crema agra
Instruccions
Pas 1
Renteu les pastanagues amb aigua corrent, peleu-les i bulliu-les. Picar finament.
Pas 2
Bulliu el pit de pollastre en aigua salada. A continuació, refredeu la carn de pollastre i desmunteu-la en fibres.
Pas 3
Bullir ous durs durant 10 minuts. Aboqueu-hi aigua freda per refredar-los, peleu-los. A continuació, separeu amb cura les clares dels rovells. Ratlleu els blancs i els rovells amb un ratllador fi.
Pas 4
Peleu la ceba, renteu-la i trossegeu-la ben fina.
Pas 5
Aboqueu una mica d’oli de gira-sol en una paella prèviament escalfada. Fregiu-hi la ceba fins que estigui rossa. Afegiu aproximadament un terç de les pastanagues a la ceba i fregiu-les. A continuació, afegiu-hi l'all ben picat.
Pas 6
Piqueu els bolets finament. Ratlleu el formatge dur (fi o gruixut, com vulgueu).
Pas 7
No necessiteu un bol d’amanides per a aquesta amanida. Preneu un plat pla gran. Tots els ingredients es distribuiran per capes. L’amanida s’ha de disposar en forma de falca de taronja. Cada capa d’amanida s’ha de recobrir generosament amb maionesa. Si no us agraden molt les amanides grasses, cobriu les capes amb una fina malla de maionesa. Si us agrada la crema de llet, podeu barrejar maionesa amb crema de llet per amanir.
Pas 8
Poseu l’amanida en un plat per capes: cebes i pastanagues, pit de pollastre, formatge dur amb rovells, bolets, clares d’ou. A la capa superior, marqueu els llocs de les rodanxes amb maionesa i traieu-les amb pastanagues. Cobriu també la vora amb maionesa i pastanagues.
