La pizza de pasta de full és un plat deliciós que no triga molt a preparar-se. Podeu triar el farcit segons les vostres preferències gustatives.
La pizza és un plat deliciós i contundent que es considera un dels elements bàsics de la cuina italiana. Per primera vegada van començar a coure-la a l'antiga Grècia, i només llavors els romans van prendre la recepta. La pizza italiana clàssica es prepara en forns especials. Un pastís s’utilitza com a base. Les mestresses de casa modernes han après a cuinar un plat a casa amb farcits variats i amb diferents tipus de massa. La massa de llevat confereix al pastís acabat esplendor i lleugeresa. Si el temps és curt, podeu utilitzar pasta de full preparada per cuinar. És molt convenient i la pizza resulta increïblement saborosa, però el seu contingut calòric continua sent elevat.
Pizza de pasta de full amb tomàquets i mozzarella
La pizza clàssica "Margarita" es prepara amb tomàquets i mozzarella sense afegir llonganissa, carn o altres ingredients de carn. Podeu muntar un plat similar. Això requerirà:
- 250-300 g de pasta de full;
- 300 g de mozzarella;
- una mica de salsa de tomàquet;
- 2 tomàquets madurs;
- alfàbrega;
- oli d’oliva.
Passos de cocció:
- Estireu lleugerament la pasta de full amb un corró i poseu-la sobre una plata de forn, formant els costats baixos. Per evitar que s’enganxi a la superfície, primer podeu folrar la safata de forn amb paper sulfuritzat. Quan s’utilitza massa congelada, primer s’ha de descongelar de forma natural o al microones.
- Utilitzeu una forquilla per punxar la superfície de la massa perquè no pugi massa quan es cou la pizza. Lubriqueu la superfície amb salsa de tomàquet. També podeu utilitzar la vostra pròpia salsa de tomàquet, però per a això, heu de netejar els tomàquets per un colador amb antelació i bullir el puré.
- Traieu les parts dures dels tomàquets de la regió de la tija, tallats a rodanxes fines. Talleu la mozzarella a rodanxes fines. Col·loqueu cercles de tomàquet sobre la massa i cobriu-los amb rodanxes de mozzarella.
- Esbandiu l’alfàbrega. Si les fulles són grans, esquinqueu-les amb les mans i esteneu-les per la superfície de la pizza. Escampeu oli d’oliva al plat. Introduïu la planxa al forn i coureu la pizza a 180 ° C durant uns 15 minuts. Serviu pizza calenta a taula. Per tallar-lo en porcions, és convenient utilitzar un dispositiu especial.
En lloc d’alfàbrega fresca, podeu utilitzar condiments secs en aquesta recepta. També podeu substituir-lo per una barreja seca d’herbes provençals.
Pizza de pasta de full amb bolets i pollastre
Una pizza amb molt d’èxit s’obté si la coureu amb pollastre i bolets. Per preparar el plat necessitareu:
- 250-300 g de pasta de full;
- 1 pit de pollastre gran;
- 150-200 g de bolets (és millor triar xampinyons);
- 200 g de formatge;
- 1 tomàquet gran;
- 1 ceba;
- una mica d’oli vegetal;
- maionesa lleugera;
- crema agra.
Passos de cocció:
- Descongeleu la pasta de full i estireu-la amb un corró. Col·loqueu-lo sobre una plata de forn o al fons d’un plat de pizza especial. Piqueu la massa amb una forquilla i raspalleu-la amb salsa de tomàquet. És millor triar una salsa amb un gust poc picant i sense additius aromàtics aliens. El gust del plat resultarà encara més interessant si unteu la base amb salsa blanca en lloc de salsa de tomàquet. Per preparar-lo, cal barrejar la crema de llet amb maionesa en proporció 1: 1.
- Esbandiu el pit de pollastre, eixugueu-lo lleugerament i fregiu-lo amb oli vegetal durant 1-2 minuts per cada costat. Cal que es torne lleugerament, però a l'interior es manté sucós. Refredeu el pit i talleu-lo a daus petits.
- Peleu i trossegeu els bolets amb prou força. És millor utilitzar xampinyons. Cada bolet es pot tallar longitudinalment en rodanxes fines. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Formatge ratllat. Talleu el tomàquet gran i carnós a cercles prims.
- A la mateixa paella en què es va fregir el pollastre, podeu fregir els bolets i les cebes. Fregiu-los en una quantitat mínima d’oli durant 2-3 minuts sense deixar de remenar.
- Poseu trossos de pollastre preparats a la base i, a continuació, la ceba amb bolets i escampeu-los amb formatge ratllat. També podeu afegir herbes provençals seques, però molt poques per no interrompre el ric sabor del plat.
- Introduïu la planxa al forn i coureu la pizza a 180 ° C durant uns 15 minuts.
Pizza amb carbassó i salami
Carbassó i salami donaran al pastís italià un gust inoblidable. Per preparar una pizza deliciosa i original necessitareu:
- 300-400 g de pasta de full;
- 1 carbassó petit;
- 150 g de salami;
- tomàquet gran;
- una mica de salsa de tomàquet;
- un gra d'all;
- ceba;
- 150-200 g de formatge mozzarella;
- farigola (fulles fresques);
- oli d’oliva.
Passos de cocció:
- Descongeleu la pasta de full i estireu-la suaument. Si voleu que la vostra pizza sigui més satisfactòria, podeu utilitzar no un, sinó dos paquets de massa ja feta. Col·loqueu la capa enrotllada sobre un plat de forn o pizza. És molt convenient utilitzar la forma rodona de silicona. La massa no s’hi enganxa i no hi ha problemes amb la transferència del pastís acabat del motlle al plat.
- Esbandiu el carbassó i talleu-lo a cercles prims. Per fer pizza, heu de triar fruites petites sense llavors. Traieu el salami de la closca i talleu-lo a rodanxes fines. Talleu la mozzarella a rodanxes fines. Talleu la ceba en anells prims. Talleu els tomàquets en cercles.
- Piqueu la base de pasta de full amb una forquilla i raspalleu-la amb salsa de tomàquet. Col·loqueu el carbassó, els anells de ceba, els tomàquets, el salami i la mozzarella en capes uniformes. Podeu distribuir els ingredients els uns sobre els altres o en files, com l'herpes zòster. Escampeu les fulles de farigola picades a la pizza. També es pot utilitzar condiment sec.
- Passar el gra d'all per una premsa i barrejar amb oli d'oliva. Escampeu la barreja sobre la pizza. Introduïu la planxa al forn i coureu la pizza a 180 ° C durant uns 15 minuts.
Pizza amb cansalada sobre pasta de full
Per fer pizza amb cansalada necessitareu:
- 300 g de pasta de full;
- 250 g de cansalada;
- 250 g de formatge dur;
- tomàquet gran;
- ceba;
- orenga, farigola seca;
- una mica de salsa de tomàquet.
Passos de cocció:
- Descongeleu la pasta de full i estireu-la. Poseu la capa sobre un paper de forn cobert amb paper sulfuritzat i formeu els costats petits. Trapeu la massa amb una forquilla i raspalleu-la amb salsa de tomàquet.
- Talleu la cansalada a rodanxes fines. Talleu el tomàquet a cercles prims. Peleu la ceba i talleu-la en anells fins.
- Col·loqueu rodanxes de cansalada, anelles de ceba, rodanxes de tomàquet a sobre de la massa i escampeu-les amb condiment sec. Podeu picar herbes fresques (orenga, alfàbrega) i escampar-les sobre la pizza. Escampeu la superfície amb oli d’oliva, espolseu-hi formatge ratllat i coeu la pizza a 180 ° C durant uns 15 minuts.
Pizza amb conserves de tonyina i ceba verda
Per fer una deliciosa pizza de tonyina en conserva necessitareu:
- 300 g de pasta de full;
- un pot de conserva de tonyina;
- oli d’oliva;
- ceba petita;
- 2-3 cullerades de blat de moro;
- 200 g de formatge dur;
- mitja colla de cebes verdes.
Passos de cocció:
- Estireu la pasta de full descongelada amb un corró i poseu-la sobre un paper de forn cobert amb paper sulfuritzat o en un motlle de silicona. Piqueu la massa amb una forquilla, raspalleu-la amb oli d’oliva. Podeu afegir una barreja d’herbes seques provençals a l’oli.
- Peleu la ceba i talleu-la en anells fins. Obriu una llauna de tonyina, escorreu el líquid i tritureu el contingut amb una forquilla o talleu-lo a trossets.
- Poseu trossos de conserva de tonyina, anelles de ceba sobre pasta de full. Escampeu la pizza amb grans de blat de moro en conserva, cebes tendres picades. Escampeu formatge ratllat sobre la superfície del pastís. Coure la pizza a 180 ° C durant uns 15 minuts.
A més, podeu servir la pizza amb una salsa a base d’oli d’oliva. S’han d’afegir a l’oli espècies aromàtiques, una mica de pebre picant i alls, que passen per una premsa.
