La frittata és un plat italià que se sol cuinar al forn. Resulta que és com una cosa entre una cassola i una truita.
És necessari
- - pernil 150 g;
- - ceba verda 1 manat;
- - patates 1 kg;
- - llet 0,5 tasses;
- - oli d’oliva 2 cullerades. culleres;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - formatge parmesà 50 g;
- - ou de gallina 8 unitats.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, talleu-les a rodanxes fines i poseu-les a l’oli d’oliva preescalfat en una paella. Espolvoreu amb sal i pebre i coeu les patates durant 10 minuts a foc mig, remenant de tant en tant per daurar totes les rodanxes de patata de manera uniforme.
Pas 2
Mentre es couen les patates, trossegeu les cebes verdes i separeu les parts blanques i verdes. Envieu les parts blanques a la paella amb les patates. Piqueu el pernil i envieu-lo també a la paella. En un bol profund, combineu els ous, la llet i el formatge parmesà ratllat. Batre bé i, quan la barreja sigui prou llisa, afegir a la barreja les rodanxes verdes de la ceba picada.
Pas 3
Un cop les patates estiguin una mica toves i lleugerament daurades, aboqueu els ous batuts a la paella. Assegureu-vos que el líquid es distribueix uniformement. Continueu cuinant la frittata, sense remenar, 1-2 minuts més, o fins que les vores hagin agafat. Passeu la paella al forn i deixeu-ho coure 20 minuts més a 200 graus.
Deixeu reposar la frittata 5 minuts abans de servir-la.
