Les creps i les creps sovint s’associen a alguna cosa dolça, però no sempre és així. Al cap i a la fi, es poden fer amb gairebé qualsevol farcit. Us proposo fer panellets de pernil.
És necessari
- - farigola seca - 1 pessic;
- - patates - 700 g;
- - cebes grans - 1 unitat;
- - pernil - 100 g;
- - formatge fumat - 100 g;
- - ou - 1 peça;
- - farina - 2 cullerades soperes;
- - anet picat i julivert - 1 cullerada sopera;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Talleu el formatge fumat i el pernil a daus i trossegeu les cebes. Amb les patates, feu el següent: rentar bé, pelar i ratllar, preferentment gruixut. L’excés de suc de les patates s’ha d’extreure. Per fer-ho, poseu-lo en un colador i premeu amb una cullera.
Pas 2
A continuació, combineu els ingredients següents: patates ratllades, farina, ceba picada, formatge i pernil picat, ous, herbes. Afegiu també sal i pebre a la barreja i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal a la paella i escalfeu-lo. La massa resultant s’ha d’estendre amb una cullera. És imprescindible fregir els panellets a foc mitjà fins que aparegui una crosta daurada, és a dir, com a mínim 3-4 minuts a cada costat, en cas contrari no es couran. Els panellets de pernil de patata ja estan a punt!
