Es pot utilitzar una gran varietat de farcits per preparar bosses de carn. A la taula, aquest plat sembla més original si lligueu les tapes de les bosses amb ceba verda.
És necessari
- - 700 g de porc o vedella
- - 100 g de pernil
- - sal
- - vinagre
- - pebre negre mòlt
- - 3 grans d'all
- - oli vegetal
- - 100 g de xampinyons
Instruccions
Pas 1
Si feu servir bolets frescos, bulliu-los en aigua lleugerament salada. Simplement talla els bolets en conserva a rodanxes fines. Tallar la carn en plats prims i batre lleugerament amb un martell especial.
Pas 2
Fregueu cada plat de carn amb sal i pebre negre. Al mig de cada tros, poseu unes cebes, tallades a mitges anelles.
Pas 3
Fregiu els xampinyons i el pernil, tallats a tires, en oli vegetal. Afegiu all picat, sal i pebre negre al gust. Barregeu bé tots els ingredients. Poseu la barreja sobre els trossos de carn. Una cullerada de bolets i pernil és suficient per a una bossa.
Pas 4
Reuneix les vores de la carn per fer una bola o una bossa, assegura-les amb escuradents o fil. Introduïu la peça al forn durant 30-35 minuts. Abans de servir, substituïu el fil per cebes verdes o una branca de julivert.
