Els panellets servits com a sacs lligats són un aperitiu original i saborós que es pot oferir als hostes en qualsevol ocasió. Un delicat farcit de bolets fregits, pollastre bullit i espècies sorprendrà i delectarà als convidats i familiars amb el seu sabor.
És necessari
- Productes de creps:
- • llet - 0,5 l
- • ous: 2-3 unitats.
- • farina - 10 cullerades.
- • sal - 0,5 culleradetes.
- • sucre - 1 cullerada. l.
- • oli vegetal - 2 cullerades. l.
- Omplir productes
- • pollastre (filet) - 300 g
- • bolets (xampinyons, mel agàrics) - 250 g
- • cebes - 1-2 unitats.
- • oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres
- • formatge - 80-100 g
- • sal - al gust
- • pebre (negre, picant o blanc): a la punta d'un ganivet
- • Diverses plomes de ceba verda o "trena" de formatge
Instruccions
Pas 1
La cocció comença amb la preparació de panellets. En un bol, combineu els ous amb sal i bateu-los amb una batedora o batedor. A poc a poc, s’afegeix sucre i llet a la barreja i s’afegeix en parts a la farina. Remeneu bé la massa per evitar l’aglomeració. S'aboca la massa en una paella calenta i oliosa, es reparteixen uniformement els panellets i es couen al forn.
Pas 2
Per preparar el farcit, bulliu el filet de pollastre i talleu-lo a trossets. Piqueu els bolets finament, peleu i trossegeu la ceba. En una paella, en una petita quantitat d’oli vegetal, sofregiu la ceba fins que quedi rossa. Poseu la ceba acabada sobre un colador i deixeu escórrer l'excés d'oli. Després es fregeixen els bolets preparats i es ratlla el formatge. Les cebes fregides, el filet de pollastre bullit tallat finament s’afegeixen a la barreja de bolets i s’amassen bé. Durant el pastat, s’afegeix sal i pebre al farcit al gust.
Pas 3
Comencen a recollir les bosses de vacances. Per fer-ho, poseu 1-2 cullerades de farcit al mig del panell i, recollint les puntes del panellet, fixeu la bossa amb plomes de ceba verda o una "cua" de formatge.
