Un aperitiu molt eficaç i saborós. Bossetes petites de panellets farcits de formatge i pernil. El farciment pot ser qualsevol, una opció interessant és el formatge ratllat i els bastonets de cranc. Podeu experimentar creant bosses amb diferents farcits cada vegada.
És necessari
- Per a quatre racions
- Per a la prova:
- - 2 gots de llet;
- - 1 got de farina;
- - 3 ous;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1/4 culleradeta de sal.
- Per omplir:
- - 250 g de formatge;
- - 150 g de pernil;
- - mitja ceba;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - anet fresc, ceba verda.
Instruccions
Pas 1
Primer cal fer panellets prims. Per fer-ho, cal una massa de creps: batre la llet amb ous, sal, afegir sucre. Afegiu-hi farina, bateu-ho tot fins que quedi homogeni amb un batedor. Afegiu oli d’oliva a la massa. Preescalfeu una paella, cobriu-la amb oli d’oliva per al primer panell, cuineu-les, però fins que no estiguin daurades; haurien de quedar de color clar, ja que l’aperitiu també s’ha de coure al forn.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la ben fina, fregiu-la en oli vegetal. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut, barregeu-ho amb anet fresc picat. Afegiu el pernil ben picat. A continuació, afegiu les cebes fregides, salpebreu-les, barregeu el farcit resultant.
Pas 3
Col·loqueu el farcit al mig de cada panellet al forn, aixequeu les vores del panellet, lligueu-lo com una bossa amb plomes de ceba verda. Disposar les bosses de panqueques amb formatge i pernil sobre una plata de forn, posar-les al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 4
Es triga uns 5-7 minuts a coure un aperitiu de panellets perquè el farciment de dins es fon, i els panellets es couen de la manera següent i es tornen cruixents. Es pot servir calent immediatament. Aquestes bosses tenen un aspecte fantàstic a la taula festiva, no són menys saboroses quan són fredes.
