Les amanides d’alvocat exòtiques són una bona opció per explorar aquesta fruita inusual. Fins fa poc, es considerava una fruita rara i sorprenent, però ara s’utilitza en tot tipus d’amanides tan sovint com a galetes. L’amanida d’alvocat resulta lleugera, saborosa i no requereix costos elevats.
És necessari
- - 200-350 g de maduixes fresques
- - 250-300 g de cogombres frescos
- - 300-350 g d'alvocats grans madurs
- - 100-150 ml de suc de llimona
- - 60-80 ml d’oli de nou
- - 250-270 ml d’oli d’oliva
- - 50-60 g de llavors de rosella
- - 40-60 g de pebre negre acabat de moldre
Instruccions
Pas 1
Dividiu l'alvocat en dues meitats i traieu amb cura el pou amb un ganivet afilat. Traieu la pell de l'alvocat i talleu-la a trossos petits d'1 cm de gruix, aboqueu-hi suc de llimona per sobre perquè l'alvocat no s'enfosqueixi.
Pas 2
Rentar les maduixes, eixugar-les, tallar les cues i tallar-les amb cura a rodanxes. Peleu el cogombre, tallat en petits anells. Col·loqueu l’alvocat, les maduixes i els cogombres en un plat pla.
Pas 3
Aboqueu suc de llimona, oli d’oliva i oli de nous en un got gran, afegiu-hi llavors de rosella i una mica de pebre. Amb una batedora, tritureu els ingredients i, a continuació, aboqueu l’amaniment a la salsa. Serviu la salsa per separat per amanir l’amanida al gust.
