El pastís de sushi d’alvocat, salmó i cogombre és ideal per a aquells a qui no els agrada patir sushi rodant, tallant-los. És tan fàcil unir tots els ingredients i obtenir un deliciós pastís de sushi de berenar a base d'alvocat, salmó i cogombre!
És necessari
- Necessitarem:
- 1. Arròs per a sushi: 120 grams;
- 2. vinagre d'arròs: 4 cullerades soperes;
- 3. sucre - 2 cullerades soperes;
- 4. sal - 1 culleradeta.
- Per cobrir, feu el següent:
- 1. full nori;
- 2. salmó lleugerament salat o fresc: 500 grams;
- 3. oli d'alvocat - 2 cullerades soperes;
- 4. un alvocat, cogombre;
- 5. llavors de sèsam: 4 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Remullar l'arròs durant una hora amb aigua freda. Escalfeu el vinagre d’arròs, dissoleu-hi la sal i el sucre. Refredeu-lo.
Pas 2
Tirar l’arròs a un colador, deixar-ho mitja hora. Després, traslladeu-lo a una olla d’aigua (370 mil·lilitres). Bullir, coure cinc minuts. Reduïu el foc al mínim posant una tapa a la cassola. Coeu-ho cinc minuts més i traieu la cassola de l’estufa, espereu deu minuts. Afegir el vinagre, remenar. Refredar a temperatura ambient.
Pas 3
Talleu el salmó a trossos petits. Combineu el peix amb oli d'alvocat i llavors de sèsam. Refrigereu el peix. En aquest moment, peleu el cogombre i talleu-lo a rodanxes fines. Peleu i talleu també l’alvocat.
Pas 4
Talleu el full nori a la mida de la paella per a pastissos. Col·loqueu-lo al fons del motlle. Mullar-se les mans, posar la meitat de l’arròs al nori. Premeu l’arròs amb més força. Col·loqueu damunt l'alvocat amb cogombre i acabeu amb peix. Repetiu les capes. Poseu el pastís de sushi acabat a la nevera; deixeu-lo refredar una mica. Bon Appetit!
