Magdalena és el nom americà d’un postre que s’assembla a magdalenes o magdalenes. És fàcil fer magdalenes de maduixa amb una delicada crema de mascarpone de maduixa. A més de les postres de maduixa, també podeu fer-ne una de taronja segons aquesta recepta: obteniu magdalenes amb acidesa cítrica.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 4 tasses de sucre en pols;
- - 1, 5 gots de farina de blat;
- - un got de sucre;
- - un got de puré de maduixa;
- - 1/4 tassa de llet;
- - 3/4 tassa de mantega;
- - 230 g de formatge mascarpone;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta d’extracte de vainilla;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Introduïu insercions de paper a cada motlle de magdalenes.
Pas 2
En un bol profund, combineu la farina, la pols de coure i una mica de sal.
Pas 3
Barregeu 0,5 tasses de mantega i un got de sucre per separat. Batre fins que quedi clar, després afegir ous d’un en un, abocar llet, afegir extracte de vainilla i 0,6 tasses de puré de maduixa. Puré les maduixes fresques: simplement trossegeu-les a la batedora. Introduïu la massa amb farina, batent-ho tot amb una batedora.
Pas 4
Dividiu la massa en llaunes, coeu-la durant 20-25 minuts a la temperatura indicada i, a continuació, refrigereu-la.
Pas 5
Barregeu 0,25 tasses de mantega i formatge mascarpone. Afegiu la resta de puré de maduixa, afegiu-hi el sucre en pols; la seva quantitat pot diferir de la indicada, afegiu-la fins que la crema assoleixi la consistència que necessiteu.
Pas 6
Transferiu la crema resultant a una bossa de pastisseria i decoreu-hi la part superior dels pastissos acabats.
