El pebrot farcit de verdures agradarà no només a aquells que han deixat de menjar carn. Aquest plat també serà apreciat per aquells que segueixen la seva figura o mantenen un dejuni. Prepareu pebrots farcits per sopar i no us preocupeu per la pesadesa de l’estómac que us molestarà durant la nit.
És necessari
-
- 8 pebrots grans
- 1 got d'arròs
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 2 cebes
- 1 pastanaga
- 2 tomàquets
- 3-4 grans d'all
- verds
- sal
- pebre mòlt
- oli de fregir
Instruccions
Pas 1
Renteu els pebrots i talleu-ne la tija i la part superior. Netejar de llavors i envans interns. Intenteu no danyar les parets. Les llavors que queden a l'interior es poden eliminar fàcilment amb aigua. Esbandiu de nou els pebrots i sequeu-los amb una tovallola. Fregiu-los amb oli vegetal, girant de tant en tant.
Pas 2
Bullir l'arròs. Talleu els tomàquets a daus petits. Ratlleu les pastanagues. Piqueu les cebes finament. Tritureu els alls amb una trituradora especial o trossegeu-los finament amb un ganivet. Prepareu julivert picat i anet.
Pas 3
Salteu les pastanagues i les cebes, deixeu-les refredar lleugerament i, a continuació, combineu-les en un bol profund amb arròs, herbes ben picades i rodanxes de tomàquet. Salpebreu-ho al gust. Agafeu una mica de carn picada amb una cullera petita i tapeu-la bé amb el pebrot fregit. No ompliu el pebrot amb carn picada fins al límit, de manera que el farcit no caigui durant la cocció.
Pas 4
Prepareu la salsa. Ratlleu els tomàquets, talleu el pebrot a daus, talleu la ceba finament. Fregiu els pebrots i les cebes en oli vegetal. Afegiu-hi polpa de tomàquet, alls picats i herbes. Aboqueu aquesta barreja fragant sobre els pebrots cuits. Per color, afegir una cullerada de pasta de tomàquet. Salpebreu-ho, afegiu-hi una mica de sucre. Cuini a foc lent els pebrots a foc lent durant 40 minuts, tapats amb una tapa. A l’hora de servir, aboqueu la salsa sobre els pebrots. Que aprofiti.
