El pebrot és un autèntic magatzem de vitamines. Conté vitamines del grup B, PP, provitamina A, rutina, per tant, el pebre és especialment recomanable per al seu ús en aliments per a diabetis mellitus, edema, anèmia, dermatitis, deteriorament de la memòria, pèrdua de força, insomni, osteoporosi, immunitat debilitada. A més, normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal i ajuda a enfortir els vasos sanguinis. I amb tot això, és molt saborós, sobretot quan està farcit.
És necessari
-
- 8-12 pebrots;
- 300-400 g de carn picada;
- 0,5 tasses d’arròs;
- 2 pastanagues mitjanes;
- 1 ceba;
- 2 cullerades pasta de tomàquet;
- margarina o ghee per fregir cebes i pastanagues;
- sal;
- espècies per a carn picada.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la carn picada. Podeu utilitzar-lo ja fet o desplaçar-lo vosaltres mateixos per un molinet de carn. El farcit serà especialment saborós si la carn picada consta de diversos tipus de carn. Pebre, sal, afegir espècies.
Pas 2
Ordeneu l’arròs, esbandiu-lo i tapeu-ho amb aigua calenta durant 20-30 minuts.
Pas 3
Peleu les pastanagues i les cebes. Renteu dos pebrots i traieu-ne la tija i les llavors. A continuació, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador mitjà, talleu la ceba i el pebre finament. Poseu una paella al foc, poseu el ghee (també podeu utilitzar oli vegetal per a aquest propòsit) i, a continuació, aboqueu la ceba al recipient. Deixeu que es dauri lleugerament. Sal. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades, els pebrots picats i fregiu-los amb la ceba fins que estiguin cuits.
Pas 4
Alhora, prepareu els pebrots per farcir-los. Renteu-los, preferentment amb aigua corrent. A continuació, talleu amb cura la tija. I, tenint cura de no danyar la integritat, traieu totes les llavors.
Pas 5
Afegiu l'arròs inflat, la carn picada a les verdures fregides i barregeu bé. Ara empleneu els pebrots un terç amb el farcit resultant. No ompliu completament, ja que l’arròs augmentarà de volum durant la cocció.
Pas 6
Poseu mantega o margarina en un cassó i foneu-ho al foc. A continuació, poseu amb cura els pebrots farcits en un bol. Podeu fer-ho en diverses capes.
Pas 7
Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua i prepareu el suc de tomàquet. També podeu utilitzar sucs ja fets. Sal. Aboqueu els pebrots perquè quedin coberts de líquid. Poseu la cassola a foc lent i espereu 30-40 minuts. El grau de preparació del plat el pot determinar l’arròs. Ha d’estar completament cuit i suau.
Pas 8
Si no us agraden els pebrots, traieu-los. Per fer-ho, aboqueu aigua bullent sobre el pebre o feu-ho bullir uns minuts en aigua. També podeu coure-ho al forn i després pelar-lo suaument. Però després d’aquest procediment, serà incòmode farcir el pebrot.
