Els pebrots farcits són un plat preferit de molts. Les mestresses de casa el preparen i el guarden per al seu ús futur, congelant-lo en congeladors, cosa que és molt convenient.
Pebrots farcits amb carn i arròs
Es requerirà la següent llista d’ingredients.
- 1,5 kg de pebrots dolços (s’aconsella prendre un color diferent);
- 250 g de filet de porc;
- 500 g de filet de vedella;
- 150 g d’arròs;
- 2 caps de ceba;
- 3-4 cullerades. l. oli vegetal per fregir pebrots;
- sal i pebre al gust.
- 1 pastanaga;
- 3 unitats. cebes;
- 4-5 unitats. tomàquets o 3 cullerades. l. pasta de tomàquet;
- 3-4 gots d’aigua;
- 3-4 grans d'all, o al gust;
- taps de pebre (quantitat de pebre utilitzat);
- sal i pebre;
- 2-4 fulles de llorer.
Passos de cocció
-
Per preparar aquest plat de pebrot, heu de complir algunes regles. I també abasteix-te de les matèries primeres necessàries, temps i moltes ganes. Primer cal coure el pebrot mateix. S’ha de prendre aproximadament de la mateixa mida perquè posteriorment s’adapti bé al recipient on es cuinarà. Perquè el plat resulti no només saborós, sinó també bonic, és millor prendre pebrots de diferents colors.
Pebrots multicolors S’ha de rentar primer. Amb un ganivet afilat, talleu amb cura les "tapes" amb la tija. Traieu les llavors i renteu-les de nou sota l’aixeta. Desplaceu-vos cap al costat, traient-ne l'excés d'aigua.
- Etapa següent -. És preferible prendre dos tipus de carn. Però, segons la preferència de qui prepari el plat, podeu prendre un tipus. Talleu el filet de carn a trossos, talleu-lo a carn picada amb un molinet de carn. Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la lleugerament amb oli vegetal. L’arròs es pot bullir lleugerament si està bullit. Si l’arròs no es cou al vapor, només s’ha de rentar bé després d’haver-lo ordenat prèviament, en cas que s’arribin a impureses no desitjades. Combineu els ingredients esmentats. Salpebreu-ho, afegiu-hi una mica d'espècia al gust. També podeu afegir una mica d’aigua perquè la carn picada no sigui molt densa. És millor remenar la carn picada manualment. Si algú no li agrada fer-ho, poseu-vos un guant de goma.
-
Llest pelat. És millor fer això no fins al mateix "coll".
Pebre farcit Agafeu un cassó o calder, poseu-hi pebrots farcits. Al principi, el pebrot es pot fregir una mica en una paella amb oli vegetal pels dos costats. Quan es fregeix, el pebrot resulta més apetitós.
-
El següent pas -. Per a ell, hauríeu de prendre cebes cuites, tomàquets o tomàquets, taps de pebrot. Peleu les cebes i les pastanagues. Tallat a tires. Talleu el pebrot de les "tapes" i talleu els tomàquets a trossets. Primer sofregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal, afegiu-hi els pebrots i els tomàquets. Poseu-ho tot junt durant 5-7 minuts.
Pebre farcit Al final, poseu-hi els alls, ben picats o passats per una premsa d’all.
- Poseu una cassola (caldera) amb pebre a la cuina. Aboqueu-hi aigua. Afegiu-hi la salsa que heu preparat. Feu-ho coure a foc mig fins que estiguin tendres.
