Els seguidors d’un estil de vida saludable i dietètic, sens dubte, saben que hi ha productes fariners beneficiosos per menjar. Per descomptat, es tracta de productes de forn de mató. Preparem delicioses galetes de mató "Petons" o "Orelles".
Les galetes "Petons" o "Orelles" reben el seu nom per la forma, que s'assembla a una esponja de llaç. A més, aquestes galetes són molt tendres i ventilades. Molt sovint es prepara per al dia de Sant Valentí.
Per cuinar necessitareu:
- ou de gallina - 2 peces;
- mantega - 200 g;
- sucre - 50 g;
- mató - 200 g;
- farina de blat - 3 cullerades;
- pols de coure - 1 culleradeta;
- bicarbonat de sodi - 0,3 g;
- vanil·lina: a la punta d’un ganivet.
Les galetes "Petons" o "Ushki" són ventilades, tendres i tenen un pronunciat sabor cremós de mató.
Per començar, trenqueu els ous de gallina en un bol, afegiu-hi sal. Agafeu formatge cottage semigras i espremeu-ho bé i, a continuació, combineu els ous i el formatge cottage en un recipient separat. Ara podeu afegir mantega, que és millor suavitzar una mica. Barregeu bé tots els ingredients.
Tamiseu la farina de blat, gràcies a això s’omplirà d’oxigen. Combineu la farina amb la pols de coure i la vainilla i, a continuació, afegiu-hi farina en un raig prim a la massa, que s’ha de barrejar bé i enviar-la a la nevera durant 1-2 hores. També podeu posar la massa a la nevera durant la nit i coure aquestes galetes al matí per prendre te.
Estireu la massa freda amb un corró, el gruix ha de ser d’uns 3 mil·límetres. La massa no s’ha d’enganxar. Utilitzeu un got per formar cercles, després plegueu-los per la meitat, unteu-los lleugerament amb mantega i espolvoreu-los amb sucre, torneu-los a rodar i torneu a untar-los amb mantega i espolseu-los amb sucre.
Preescalfeu el forn a 200 graus. Unteu una safata de forn amb mantega o oli vegetal i col·loqueu-hi les galetes. Cal disposar les galetes a poca distància perquè no s’enganxin.
Poseu la safata de forn amb galetes "Petons" al forn durant 15-20 minuts. El fet que la galeta estigui llesta, ho sabreu pel fet que estigui daurada.
Les galetes "Petons" o "Ushki" estan completament llestes i es poden servir amb te.
