Després de tastar les galetes Kiss, els hostes es posaran en fila per besar el xef. Les galetes són ideals per a aquells que han eliminat completament el gluten de la seva dieta.
És necessari
- Per fer 48 racions de cookies:
- - ¼ tasses de mantega
- - 1-1 / 4 tasses de sucre de canya envasat
- - ¾ tassa de mantega de cacauet gruixuda
- - 1 ou
- - ¼ tassa de poma sense sucre
- - 3 culleradetes de sucre vainilla
- - 1 tassa de farina d’arròs blanc
- - ½ tassa de midó de patata
- - ¼ tassa de farina de tapioca (es pot substituir per midó)
- - 1 culleradeta de pols de coure
- - ¾ culleradeta de bicarbonat de sodi
- - ¼ culleradeta de sal
- - 48 tòfones de xocolata
Instruccions
Pas 1
En un bol gran, batre el sucre amb la mantega de cacauet fins que quedi homogeni. Afegiu l’ou, la compota de poma i el sucre vainilla a la barreja. S’ha de procurar que la barreja s’assembli a la crema agra espessa per consistència.
Pas 2
Agafeu un segon bol i incorporeu-hi la farina d’arròs, el midó, la farina de tapioca (midó), la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal. Els productes solts es poden tamisar.
Barregeu el contingut de dos bols fins que quedi suau i esponjós. Deixeu reposar la massa durant aproximadament 1 hora a temperatura ambient, sense obrir. Durant aquest temps, els productes a granel absorbiran la humitat dels ous i la salsa de pomes, la massa es tornarà més densa en estructura.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180-190 graus centígrads. Formeu 48 boles idèntiques de la massa i poseu-les a la planxa de forn. Introduïu les galetes al forn durant 9-10 minuts o fins que es trenquin lleugerament.
Pas 4
Un cop preparades les galetes, les heu de treure del forn i col·locar la tòfona de xocolata al centre de cada galeta el més ràpidament possible.
Col·loqueu les galetes sobre una reixeta i deixeu-les refredar sobre una plata de forn durant 5 minuts. Quan els petons s’hagin refredat, podeu prendre un plat gran, posar-hi galetes casolanes i decorar-lo com vulgueu.
