Les truites de bakú amb herbes són un plat que es diferencia no només pel seu sabor, sinó també pels seus beneficis. Són ideals per berenar o pícnic.
És necessari
- - farina - 450 g;
- - aigua - 110 ml;
- - oli vegetal - 110 ml;
- - mantega - 1 cullerada sopera;
- - julivert - 1 manat;
- - anet - 1 manat;
- - ceba verda - 1 manat;
- - all - 2-3 grans;
- - ou - 1 peça;
- - sal - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Combineu els ingredients següents en un bol: aigua, sal, oli vegetal i farina. Barrejar bé. Pastar la massa d’aquesta massa. A continuació, enrotlleu-lo per formar una bola. Tapar i no tocar durant 30 minuts.
Pas 2
Piqueu julivert, anet i ceba verda. Combineu les herbes en una tassa i barregeu-les bé. El farciment de les truites està a punt.
Pas 3
Poseu la barreja de verd en una paella greixada. Salpebreu-ho i salteu-ho, sense deixar de remoure, fins que estigui tendre. A continuació, afegiu-hi un ou batut prèviament. Remeneu la barreja ràpidament, traieu-la del foc i afegiu-hi l'all ben picat.
Pas 4
Dividiu la massa en 8 trossos de la mateixa mida. Per fer un pa pla de Bakú, necessitareu 2 trossos de massa. Estireu-los perquè es facin prims i traieu el farciment de verds, però no tots, sinó només una quarta part. Cobriu el farcit amb l’altra meitat de la truita i pessigueu les vores. A continuació, estireu suaument el pastís resultant i fregiu-lo en una paella sense oli. Feu el mateix amb la resta de la prova.
Pas 5
Tapem el plat acabat amb una tovallola i deixem refredar. Els pastissos de Bakú amb herbes estan a punt!
