Coliflor amb ranetki, bé, per què no? La col està lleugerament salada. Amb aquesta recepta de conserves, es conserven oligoelements útils i vitamines. La col es pot afegir a les amanides o simplement guisada amb carn.
És necessari
- - 2 caps de coliflor;
- - 1 kg de ranetki;
- - àcid de llimona;
- - sucre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Desmunteu la coliflor en inflorescències. Esbandiu amb aigua corrent. Tirar un colador, deixar que l’aigua s’escorri.
Pas 2
Ordeneu el ranetki i renteu-lo amb aigua tèbia. Col·loqueu sobre una tovallola de neules. Esborreu l'excés de líquid.
Pas 3
Prepareu llaunes amb una capacitat de dos litres. Esbandir i esterilitzar. Bullir les tapes metàl·liques.
Pas 4
Col·loqueu la col amb ranetki per capes. A la part inferior hi ha una capa de col, després ranetki i de nou col.
Pas 5
Aboqueu aigua bullent sobre les llaunes plenes i deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, aboqueu l'aigua de les llaunes a la pica.
Pas 6
Cuinar la salmorra. Una llauna amb un volum de 2 litres requerirà una cullerada de sal i una cullerada i mitja de sucre. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu mitja culleradeta d’àcid cítric.
Pas 7
Aboqueu la salmorra bullent en pots perquè es desbordi per sobre. Enrotlleu-lo amb tapes metàl·liques. Capgirar-lo i guardar-lo sota el "pelatge".
Pas 8
Després que les llaunes s’hagin refredat completament, baixeu-les al soterrani. A l’hivern, obriu un pot i prepareu una deliciosa amanida de col amb un lleuger sabor agredolç de poma.
