Una recepta molt còmoda i ràpida per a una deliciosa cassola de conserves de peix: al cap i a la fi, els filets de peix no es poden comprar a tot arreu, però es poden trobar conserves a totes les botigues de queviures. A més, aquest plat té un petit secret: cada vegada que es pot cuinar aquesta cassola de diferents maneres, canviant només una capa "universal": obtindreu un nou gust.
És necessari
- - conserves de saury (o qualsevol altre peix) - 3 llaunes
- - patates - 8-10 unitats.
- - cebes - 3-4 unitats.
- - caviar de carbassa - 1 llauna
- - crema agra - 400 g
- - salsa de soja - 1 cda. la cullera
- - formatge dur - 300 g
- - sal, espècies - al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu primer la ceba. Talleu-lo en anells prims o simplement trossegeu-lo i ompliu-lo de vinagre (preferiblement sidra de poma o vinagre de raïm). Això eliminarà l'amargor de la ceba i afegirà una picant acidesa. Deixeu marinar les cebes al vinagre fins que prepareu les dues primeres capes de la cassola: patates i conserves de peix.
Pas 2
Peleu les patates, talleu-les a rodanxes. Col·loqueu-los en una plata de forn pre-greixada amb oli vegetal. Intenteu traçar les falques de patata perquè no hi hagi "buits". Assegureu-vos que les rodanxes de patata siguin prou gruixudes per no cremar-les ni convertir-les en patates fregides. No oblideu afegir sal a les patates (però no us deixeu portar amb sal, ja que la cassola contindrà molts ingredients salats).
Pas 3
Poseu el contingut de tres llaunes en un bol gran i tritureu-ho bé amb una forquilla. Hauríeu d’aconseguir el peix picat més homogeni. Col·loqueu-la a sobre de les patates en una capa uniforme. Ara podeu escampar el peix amb les espècies seleccionades.
Pas 4
És hora de les cebes amarades de vinagre. Escorreu el vinagre i poseu la ceba uniformement damunt del peix. Si teniu por que el plat resulti massa àcid, renteu lleugerament la ceba amb aigua (no l’haureu d’esbandir massa bé, ja que en cas contrari la ceba perdrà el seu aroma picant adquirit).
Pas 5
El següent és la capa universal. Hi pot haver rodanxes de tomàquet, pebrots picats o albergínies, qualsevol caviar vegetal, el que vulgueu. No obstant això, prefereixo el caviar de carbassa: té un sabor suau i agradable i una consistència fàcil de coure. Es distribueix, com tots els ingredients anteriors, en una capa uniforme sense "buits".
Pas 6
A continuació ve una capa de salsa. Aquí també podeu deixar volar la vostra imaginació. Si no teniu por de les advertències que indiquen que la maionesa allibera substàncies nocives quan s’escalfa, podeu abocar la maionesa a la cassola; aquesta és la manera més senzilla. No obstant això, a més dels agents cancerígens escalfats, afegeix greix al plat. Per tant, prefereixo la crema agra, tot i que sí - atenció! - desprèn molt líquid quan s’escalfa. Per a les patates al fons de la cassola, fins i tot serà útil la humitat, ja que no permetrà que es cuini massa. Per tant, en un bol profund, us aconsello que barregeu bé la crema de llet amb una mica de salsa de soja (o tomàquet). Aboqueu la salsa sobre la cassola.
Pas 7
El toc final és el formatge (dur o fos. O tots dos). Ratlleu-ho i escampeu-lo generosament a sobre del plat. El formatge dur donarà una crosta i un gust saborós, mentre que el formatge fos afegirà una cremosa suau a la cassola.
Pas 8
Escampeu verds per sobre (si es vol) i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus. Per no cremar-se, manteniu la cassola els primers 15-20 minuts a 180 graus i, a continuació, reduïu-la a 160 graus i deixeu-la coure a foc lent durant 40 minuts més.
Pas 9
El plat acabat es pot servir calent o fred.
