La Daurada és un peix de mar que es distingeix per la presència d’una petita quantitat d’ossos i de carn sucosa i lleugerament oliosa. Es pot cuinar de diverses maneres, però és deliciós i saludable al forn.
És necessari
- - daurat;
- - tomàquets cherry;
- - llimona;
- - anet;
- - oli d’oliva;
- - sal marina i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Netejar el peix i destapar-lo amb cura per no fer mal a la vesícula biliar. Esbandiu-lo amb aigua corrent i eixugueu-lo una mica sobre un tovalló.
Pas 2
Fregar amb sal marina grossa i pebre. Col·loqueu els tomàquets cherry i una branca d’anet a la panxa.
Pas 3
Col·loqueu-ho en un plat ignífug juntament amb els tomàquets cherry sobrants, tallats per la meitat. Regueu amb suc de llimona abundant i regueu-ho amb unes gotes d’oli d’oliva.
Pas 4
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 200 ° C i coeu-ho al màxim durant 15 minuts. Serviu Dorada amb tomàquets al forn, anet fresc i tascons de llimona. L’arròs bullit o els espàrrecs es poden servir com a guarnició.
