La lasanya és un plat italià tradicional amb molt bon gust i aroma deliciós. La preparació de lasanya és molt senzilla i els seus farcits poden ser diferents. Bàsicament hi ha dos tipus diferents de lasanya: la vegetal i la carn.
És necessari
- - fulls per a lasanya
- - 100 g de formatge dur
- Per al farciment de carn necessitareu:
- - 500 g de carn picada
- - 1 tomàquet o pasta de tomàquet
- - 1 pastanaga
- - espècies al gust
- Per al farciment de verdures que necessiteu
- - 1 pebrot
- - 1 carbassó petit
- - 1 ceba
- - 1 tomàquet
- - 1 pastanaga
- - espècies al gust
- Salsa beixamel:
- - 100 g de mantega
- - 300 ml de llet
- - farina
- - sal
Instruccions
Pas 1
Omplert de carn
Netegeu i fregueu les pastanagues amb un ratllador mitjà. Submergiu el tomàquet durant 30 segons en aigua acabada de bullir, després traieu-lo i peleu-lo. Fregiu la carn picada amb oli, afegiu-hi pastanagues ratllades i tomàquet pelat, picat o 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet.
Pas 2
Farciment de verdures
Renteu totes les verdures, netegeu-les, tritureu-les i fregiu-les amb una mica d’oli.
Pas 3
Foneu la mantega en una cassola o un cassó petit. Després, afegiu-hi farina, sense deixar de remenar, fins que es formin grumolls. A continuació, aboqueu la llet i remeneu-ho constantment fins que els grumolls es dissolguin. Tot això ho fem a foc lent. Traiem la salsa del foc tan aviat com sigui similar a la crema agra líquida.
Pas 4
Aboqueu les làmines de lasanya amb aigua bullint i deixeu-les 30 segons.
Poseu-hi una capa de forn untada per capes: fulls per a lasanya i, a continuació, ompliu-hi, aboqueu-hi salsa beixamel. De nou: fulls de lasanya, farcit, salsa, etc. fins al final.
A sobre, poseu-hi lasanya de formatge ratllat.
Pas 5
Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts.
