Un plat inusual - cebes farcides de pastanagues i formatge - pot convertir-se en un meravellós platet a la vostra taula festiva. Es tracta d’un plat vegetarià original que es pot consumir per si mateix.
És necessari
-
- 16 cebes mitjanes
- 300 grams de pastanagues
- 20 grams de formatge tou
- mitja llimona
- dos grans d'all
- 20 grams de farina
- 20 mil·lilitres d’oli d’oliva
- sal
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Comenceu pelant pastanagues, alls i cebes. A continuació, talleu amb cura les pastanagues a tires fines i fines i aixafeu els alls. Per fer-ho, podeu utilitzar un dispositiu especial: un fabricant d’alls. Necessitaràs mitja llimona per treure’n el suc, que després hauràs de colar.
Pas 2
Si no disposeu de vapor, per coure cebes, poseu una cassola amb aigua prèviament tirada al foc i porteu-la a ebullició. Col·loqueu la gasa sobre la cassola (és millor fer-ho amb antelació per no cremar-vos) i, quan l’aigua bulli, poseu les cebes sobre la gasa i tapeu la cassola amb una tapa. Podeu utilitzar un colador de malla que coincideixi amb el diàmetre. S'han de coure al vapor durant quinze minuts. A continuació, poseu les cebes en un colador (si encara no hi ha) i deixeu escórrer l'aigua i el suc.
Pas 3
Talleu amb molta cura la part superior de les bombetes i traieu-ne el centre amb cura, agafeu una culleradeta per comoditat. Hauríeu de tenir una mena de vidre amb parets de més de dues o tres fulles de ceba gruixudes. Tritureu el nucli extret.
Pas 4
A continuació, aboqueu l'oli d'oliva a la paella, escalfeu-lo i poseu-hi els alls, les pastanagues i el que hagueu tret de les cebes. Tota aquesta barreja s’ha de daurar una mica. A continuació, aboqueu farina i suc de llimona a aquesta barreja i afegiu-hi també sal i pebre. Barregeu-ho tot bé i deixeu coure a foc lent el contingut de la paella durant uns quinze minuts.
Pas 5
Un cop transcorregut el temps especificat, afegiu formatge tou a les verdures cuites i torneu a barrejar-ho tot. Cal omplir totes les cebes amb la barreja resultant. Envieu-ho tot al forn durant cinc minuts. Cal preescalfar el forn a 125-150 ° C. Un cop fetes les cebes farcides, es poden disposar en un gran plat pla i portar-les a taula. A més, la maionesa o la crema agra en gerros separats són perfectes. També podeu escampar les cebes amb herbes ben picades per sobre.
