Delicada combinació de polpa de carbassó amb picada de mató. Aquest és un dels esmorzars més saludables i fins i tot als familiars més petits els encantarà.
És necessari
- - 1 kg de carbassó;
- - 400 g de mató (no gras);
- - 7 unitats. pastanagues;
- - 200 g d’arròs;
- - 3 ous;
- - 100 g de mantega;
- - 2-3 cullerades. salsa de llet;
- - 150 g de formatge dur;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató per un colador. Coeu l’arròs fins que estigui mig cuit.
Pas 2
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Cuini a foc lent les pastanagues amb mantega escalfada en una paella calenta.
Pas 3
Combineu l’arròs, el formatge cottage ratllat i les pastanagues guisades en un bol separat. Condimentar amb ous crus.
Pas 4
Talleu el carbassó a rodanxes de 4-5 cm d’alçada. Utilitzeu una culleradeta per eliminar una mica de la polpa de carbassó juntament amb les llavors. Intenteu no danyar la part dura de la carbassa, heu de formar una forma de vaixell. Bulliu el carbassó preparat en aigua bullent lleugerament salada fins que estigui mig cuit.
Pas 5
Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi. Ompliu els carbassons preparats amb carn picada. Unteu un plat de forn i esteneu els carbassons farcits de picada. Aboqueu-hi salsa de llet i escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure el carbassó farcit fins que estigui daurat.
