Les pastanagues coreanes han entrat fermament a la nostra cuina i ja s’han convertit en un ingredient integral de moltes amanides. Anteriorment, les nostres amfitrions no s’atrevien a cuinar aquest deliciós aperitiu a casa i el compraven fet al mercat. Ara molta gent ho fabrica ell mateix i comparteix les receptes amb altres persones. En aquest manual trobareu més informació sobre com tallar les pastanagues d’aquest plat popular.
És necessari
- • Pastanagues fresques;
- • un dispositiu de tall o un ganivet i una taula de tallar afilats.
Instruccions
Pas 1
Abans de tallar pastanagues per a amanida coreana, renteu i peleu bé les verdures d’arrel. Tallar les cues i els fons. Les pastanagues estan a punt per triturar.
Pas 2
El millor és que ja tingueu un tallador de pastanagues coreà especial. Per fer-ho, simplement col·loqueu-lo al bol d’aliments on preparareu el berenar. Col·loqueu les pastanagues al seu costat en relació amb la ratlladora amb l’angle més agut de manera que en tallar surten tires de fins a 5-8 cm de llargada. No intenteu fregar cada pastanaga fins al final. Això es traduirà en palletes de diferents longituds i l’aspecte estètic de l’aperitiu es deteriorarà lleugerament. Utilitzeu les pastanagues sobrants per a altres plats
Pas 3
Si encara no heu comprat una trituradora de pastanagues, no està malament. Les pastanagues també es poden tallar a mà. Intenteu triar els cultius d’arrel d’aquelles varietats que tinguin una forma propera a la cilíndrica. Aquests inclouen carotel, Nantes, vitamin i altres. Amb una talladora vegetal afilada, talleu cada pastanaga al llarg en plaques de 2-3 mm de gruix. Si les pastanagues són prou llargues, talleu les plaques, però no siguin més curtes de 5 cm. Ara doblegueu diverses plaques de la mateixa mida i talleu-les al llarg del costat llarg en tires de 2-3 mm de gruix. Hauríeu de tenir palletes de gairebé la mateixa longitud i quadrat. Ara les pastanagues a rodanxes estan preparades per al berenar coreà que encanten a tots els russos.
