És més fàcil comprar el lavash armeni, però el lavash autopreparat serà més saborós. Per descomptat, requereix destresa per preparar-la, ja que la massa s’ha d’estirar fins a un gruix no superior a 2 mm. Després, el pa de pita s’ha de fregir en una paella seca per fer un pastís perfumat. Després d’això, podeu experimentar amb les truites resultants: prepareu diversos farcits creant deliciosos rotllos d’aperitius.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g de farina de blat;
- - 1 got d’aigua;
- - 50 g de mantega;
- - 10 g de llevat sec;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Primer cal pastar la massa. Combineu aigua amb mantega estovada, sal, llevat i farina.
Pas 2
No cal afegir oli a la massa de lavash, però resulta més saborosa amb ella. Deixem que la massa pugi.
Pas 3
Després, dividiu la massa en boles petites, enrotlleu-les cadascuna en un panell prim, fregiu-les cadascuna en una paella (15 segons a cada costat). La paella ha d’estar ben calenta.
Pas 4
Comprendreu que és el moment de girar el pa de pita quan es torna blanc i fa bombolles. No assecar massa el pa de pita, no el fregiu fins que estigui daurat, cal actuar ràpidament! El lavash armeni resulta de color pàl·lid.
Pas 5
Podeu posar el pa de pita acabat entre dues tovalloletes una mica humides. Deixeu-lo refredar. Després, podeu fer servir pa de pita segons el vostre criteri: fer-ne rotllos, embolicar-hi shawarma, etc.
