Com Cuinar Les Llenties Vermelles

Taula de continguts:

Com Cuinar Les Llenties Vermelles
Com Cuinar Les Llenties Vermelles
Anonim

Les llenties són diferents: marró, verd i vermell. Tots els tipus són baixos en greixos i rics en proteïnes. Hi ha exactament dues vegades més d’aquestes últimes a les llenties que a la carn. Les llenties vermelles són molt populars a la cuina. El seu principal avantatge és que es redueix força ràpidament, ja que li manca una closca. S’utilitza per fer guisats gruixuts i puré de patates.

Com cuinar les llenties vermelles
Com cuinar les llenties vermelles

És necessari

    • Per a sopa de llenties de pollastre:
    • 200 g de llenties vermelles;
    • 1 pollastre;
    • 100 g de ceba;
    • 600 g de patates;
    • 100 g pastanagues;
    • pebre mòlt
    • oli vegetal
    • sal.
    • Per a costelles de llenties:
    • 250 g de llenties vermelles;
    • 2 ous;
    • bombeta;
    • 20 g d’oli vegetal;
    • llavors de comí
    • sal al gust;
    • 100 g de crema de llet;
    • llimona.

Instruccions

Pas 1

Renteu el pollastre i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Bullir en aigua salada bullint durant una hora i després treure del brou. El millor és evitar utilitzar pollastre congelat. Preneu-los refrigerats, ja que quan es congela la carn d’aviram, l’estructura de les fibres es pertorba, de manera que es torna aquosa i insípida i de poca utilitat.

Pas 2

Piqueu les cebes i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Escalfeu oli vegetal en una cassola o paella. Fregiu-hi les cebes ben picades fins que estiguin toves i afegiu-hi pastanagues.

Pas 3

Peleu les patates i talleu-les a daus o tascons. Afegiu-lo al brou de pollastre i deixeu-ho coure fins que bulli.

Pas 4

Esbandiu i classifiqueu bé les llenties. Afegiu-lo al brou, pebre i sal al gust. Coeu-ho durant cinc minuts. No cal remullar prèviament les llenties vermelles, n’hi haurà prou amb ordenar-les per desfer-se de petites pedres.

Pas 5

Afegiu la barreja de ceba-pastanaga fregida a la sopa i deixeu-ho coure cinc minuts més. Les llenties haurien de coure en total durant uns 10-15 minuts.

Pas 6

Aboqueu la sopa de llenties als bols, afegiu-hi els trossos de pollastre, guarniu amb una branca d’herbes i serviu.

Pas 7

Prepareu un segon plat original de llenties vermelles: costelles. Per fer-ho, bulliu les llenties fins que estiguin tendres, després refredeu-les i trossegeu-les amb una batedora. Afegiu la ceba i els ous ben picats al puré de llenties. Condimentar amb sal, condimentar amb llavors de comí mòlt i barrejar-les.

Pas 8

Formeu costelles de la carn picada, fregiu-les amb oli en una paella. Les costelles s’han de fregir uns tres minuts per cada costat, fins que quedin ben daurades.

Pas 9

Feu salsa de crema agra. Barregeu la crema de llet amb qualsevol contingut de greix amb suc de llimona i afegiu-hi herbes picades. La salsa ja està llesta.

Pas 10

Serviu les costelles calentes. Són perfectes amb verdures. El seu sabor serà perfectament compensat per la salsa de crema agra.

Popular per tema