L’ús de llenties vermelles com a sopa és convenient perquè només es necessiten entre 10 i 12 minuts per coure-les sense prendre prèviament. I les espècies i condiments ajudaran a fer que la sopa no només sigui contundent, sinó també molt perfumada.
És necessari
- - 200 gr. llenties vermelles;
- - 900 ml d’aigua;
- - 20 ml d’oli d’oliva;
- - mitja culleradeta de llavors de mostassa;
- - una culleradeta de barreja de condiments garam masala;
- - 3/4 culleradeta de llavors de comí;
- - una mica de cúrcuma;
- - ceba;
- - 4 grans d'all;
- - un tomàquet;
- - pebrot verd;
- - una culleradeta de suc de llimona;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba, l'all, el bitxo i el tomàquet.
Pas 2
Esbandiu les llenties i aboqueu-hi 900 ml d’aigua. Si les llenties són senceres, bulliu-les durant 10 minuts després de bullir i les meitats durant 5 minuts. S'ha de coure gairebé fins que estigui tendre, però no bullit.
Pas 3
Aboqueu oli d’oliva a la cassola i aboqueu les llavors de mostassa, espereu 20-30 segons perquè s’obrin en oli calent.
Pas 4
Afegiu llavors de comí, cúrcuma i cebes. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, durant 2 minuts i afegeix l'all.
Pas 5
Fregiu la ceba amb all i espècies durant 1 minut i afegiu-hi el tomàquet i el pebre a la paella. Cuini a foc lent durant 2 minuts més.
Pas 6
Passeu les llenties amb brou a la cassola. Saleu i afegiu la barreja d'espècies garam masala. Deixeu bullir la sopa, reduïu el foc al mínim i coeu-la durant 5 minuts. Serviu sopa calenta.
