Un pastís de llentiscle per a l’any nou es convertirà en una autèntica decoració de taula. Al cap i a la fi, es tracta realment d’una obra d’art, individual i en el tema de les vacances. Ho podeu fer amb les vostres mans.
El pastís de llentiscle és una de les opcions més populars a la cuina actual. De fet, amb l’ajut d’un material tan dolç, podeu fer unes postres originals i interessants. Qualsevol persona, fins i tot un pastís clàssic, pren un so especial amb una decoració així. Especialment es poden pensar moltes opcions de decoració per al nou any. Un pastís normal per a una festa festiva és avorrit i el guarniment amb llentiscles és gairebé una obra mestra. A més, dominar la saviesa de la decoració de productes de forn d’aquesta manera no és particularment difícil.
Quin ha de ser el pastís
La recepta d’un pastís de llentiscle pot ser variada, fàcil. Pesat, amb alguns pastissos, amb una combinació de diverses capes. Però, però, hi ha una sèrie de matisos que s’han de tenir en compte per no malmetre les postres casolanes. Per tant, els xefs experimentats recomanen complir les regles següents:
- Tots els pastissos es poden utilitzar per al pastís: galetes, pastisseria escossa, neules i fins i tot soufflé; la crema també es pot variar: crema agra, iogurt, formatge cottage, baies, llet condensada. Però, al mateix temps, el pastís no s’ha de sucar per sobre, perquè el llentiscle es pot fondre en contacte amb ells. Directament sota el llentiscle, podeu untar el pastís amb crema de mantega, ganache, massapà o llet condensada bullida. Després d’untar el pastís, assegureu-vos de deixar-lo fins que s’endureixi completament.
- La capa superior s’ha d’anivellar perquè el llentisc quedi pla
- Queda triar un tema i ja podeu començar a decorar
Recepta de pastissos
Podeu preparar diferents versions de les postres. Però les galetes encara es consideren clàssiques: tenen un alt contingut calòric, i això ho haurien de tenir en compte aquells que estiguin a dieta. L’avantatge d’aquesta opció és que no es requereixen productes especials per preparar una deliciosa galeta. Per tant, n’hi ha prou amb:
- Ou de gallina - 8 peces
- Sucre en forma de sorra - 220 grams
- Farina de blat - 250 grams
- Mantega - 80 grams
La recepta pas a pas és la següent. Primer, trenqueu els ous en un bol profund adequat, afegiu-hi sucre i bateu-los activament juntament amb una batedora; la massa hauria d’augmentar significativament. Primer s’ha de tamisar la farina de blat, cosa que li donarà l’oportunitat de saturar-se d’oxigen i ser més airejada; els productes al forn amb aquesta farina resulten més esponjosos i esponjosos.
La farina s’ha d’afegir a la barreja ou-sucre i barrejar-la bé fins que quedi homogènia. El següent és el torn de la mantega: s’ha de fondre i afegir a la massa, després es torna a barrejar tot bé.
Només queda dividir-lo en parts i es pot coure. El forn s’ha de preescalfar moderadament (uns 180 graus). El temps de cocció és d’uns 30 minuts. Podeu comprovar la preparació de la galeta perforant-la amb un escuradents o un llumí. Si no en queda ni un rastre de massa, el galet ja està a punt. Queda per treure-la del forn i refredar-la. Després queda recollir el pastís i preparar-lo per decorar-lo amb llentiscle.
Receptes de llentiscles
Fer mastic a casa és fàcil. La recepta pas a pas està disponible a Internet en grans quantitats. Podeu utilitzar diferents opcions: moltes d’elles són bastant lleugeres. Així, per exemple, la recepta del llentiscle de malví és popular. Als plats dissenyats per utilitzar-los al microones, cal posar malvaviscos, abocar-los amb suc o aigua i afegir-hi una mica de mantega.
Al microones, escalfeu la barreja a la màxima potència fins que els malvaviscos augmentin de mida i comencin a descongelar-se lleugerament. Com a alternativa, els malví també es poden escalfar al bany maria.
Podeu afegir qualsevol colorant alimentari als malví fosos i remeneu-ho tot bé. Cal afegir sucre en pols a la barreja i remenar-ho tot de nou. Quan es faci difícil remenar amb una cullera, poseu la barreja sobre la taula i continueu pastant amb sucre en pols fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans. La recepta és clara i senzilla, fins i tot molts en diuen bones opcions, perquè ingredients mínims necessaris.
També podeu fer llentiscles amb llet condensada. És a partir d’això que s’obtenen bons elements d’estuc. Per a aquest llentiscle necessitareu:
- Llet en pols - 200 grams
- Llet condensada - 1 llauna
- Sucre en pols: 200 grams
- Suc de llimona - 1 cullerada
La pols s’ha de barrejar amb llet en pols, suc de llimona i, a continuació, aboqueu-hi llet condensada i barregeu-ho tot bé. Mireu la massa resultant. Si és molt sec i s’esmicola, afegiu-hi més suc de llimona.
Com treballar amb el llentiscle
Després queda recollir el pastís. Després de preparar-lo, podeu començar a decorar. Atès que el pastís va per l’any nou, l’esquema de colors, així com les opcions de decoració, haurien de ser adequats per a aquestes vacances en concret. En conseqüència, es necessiten tints com el blau, el verd, la plata, el blanc i el vermell.
Primer, estireu la capa principal de llentiscle, que s’envoltarà al voltant de tot el pastís. Es convertirà en una plataforma per a una major decoració. Penseu què hauríeu de fer exactament al pastís, com decorar-lo, amb antelació: això us ajudarà a triar el colorant adequat per a la base. El pastís embolicat amb llentiscle es torna uniforme i suau si s'aplica correctament. Cal desplegar la capa de llentiscle de manera que sigui generalment d’una hora i mitja a dues vegades més gran que la superfície de la cocció; aquesta és l’única manera de distribuir-la amb precisió i precisió.
Per suavitzar el llentiscle del pastís, necessiteu una planxa de llentiscle especial: podeu alinear-hi fàcilment tota la composició. A continuació, podeu començar a esculpir figures a partir de llentiscles i a crear decoracions: flocs de neu, cintes, branquetes, etc. Tot depèn de les habilitats i el gust del pastisser.
Opcions de decoració de Cap d'Any
Per decorar el pastís, no es pot limitar a res. Per tant, podeu organitzar un pastís en forma de regal d’any nou embolicat en un embalatge i decorat amb cintes. Podeu fer una composició especial de Cap d’Any, per exemple, un paisatge amb un arbre de Nadal. Tot això donarà ambient i caràcter.
Les figures s’han de subjectar detalladament mitjançant una llar de foc (s’ha d’escalfar) o un llentiscle fos. També s’adhereixen al pastís.
Es poden retallar perfectament les joies dels flocs de neu de llentiscle. Això requerirà piles especials amb les quals pugueu treballar amb la massa escultòrica. Per fer-ho més fàcilment, primer heu de tallar la peça de plàstic i, a continuació, premeu-la sobre el llentiscle. Després només queda retallar-ho tot amb cura.
Els pastissos de llentí de cap d’any poden tenir un aspecte molt diferent: representen al Pare Noel o al Pare Noel, en forma de bossa amb regals, el mateix regal, etc.
Com a decoració addicional, podeu utilitzar diferents opcions: una autèntica ampolla de xampany, pètals d’ametlla, productes de xocolata i molt més, cosa que només la vostra imaginació permet. El més important aquí és no tenir por d’experimentar. Llavors tot resultarà perfecte.
