Els plats de llenties sempre es distingeixen per un sabor i un valor nutritiu excel·lents. Però són les llenties vermelles més satisfactòries, tendres, saboroses i fàcils de cuinar.
És necessari
- - 260 g de llenties vermelles;
- - 180 g de ceba;
- - 1 pastanaga;
- - 140 g d’api de tija;
- - 270 g de tomàquets en el seu propi suc;
- - sal, pebre al gust;
- - 50 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Les cebes, les pastanagues i l’api s’han de rentar, pelar i tallar a rodanxes fines. A continuació, fregiu totes les verdures en una paella amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
Pas 2
Esbandiu bé les llenties i coeu-les durant uns 20 minuts.
Pas 3
Renteu els tomàquets i poseu-los en aigua bullent durant 1 minut, després traieu-los la pell i afegiu-los a les verdures fregides. Remeneu-ho tot junt amb sal i pebre.
Pas 4
Escorreu l'aigua de la paella amb les llenties, traslladeu-la a la paella amb les verdures, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 5
Serviu aquest plat com a guarnició o per separat.
