Aquest plat va aparèixer el 1980. I encara és popular entre els coneixedors de menjar sa i deliciós.
És necessari
- - Arròs - 0,5 pila.
- - Pastanagues - 1 unitat
- - Pebre búlgar - 1/2 peça
- - Oli de gira-sol - 100 ml
- - Pasta de tomàquet - 1 cda. l.
- - Bulba de ceba - 1 peça
- - Farina: 1, 5 pila.
- - Pebre negre (al gust)
- - Sal (al gust)
- - All - 6 dents.
- - Anet (sec) - 1 cda. l.
Instruccions
Pas 1
Talleu el pebrot a tires. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Talleu la ceba a anelles. Fregiu les verdures en una paella. Afegiu pasta de tomàquet.
Pas 2
Fregiu-ho tot fins que estigui mig cuit. Sal al gust.
Pas 3
Esbandiu bé l’arròs. Aboqueu 1,5 tasses d’aigua en una cassola. Coeu l’arròs fins que estigui mig cuit. Sal al gust.
Pas 4
Rebutgeu l’arròs amb un colador, deixant l’aigua a la paella (sortirà aproximadament un got d’aigua). Poseu l’aigua a refredar a la nevera. Aboqueu la meitat del got, deixeu l’altra meitat amb aigua. Pastar la massa amb l’aigua restant.
Pas 5
Estireu la massa de manera que obtingueu un cercle, poseu-hi arròs per sobre i repartiu-ho uniformement sobre la massa.
Pas 6
Passeu els alls per una premsa d’all sobre l’arròs i repartiu-los per la superfície. Premeu l’arròs a la massa passant per sobre amb un corró.
Pas 7
Doblegueu la massa per la meitat i estireu-la bé. Doblegueu tots els cercles per la meitat i modeleu-los al centre. Altres casos són iguals només amb vores oposades.
Pas 8
Retalleu cercles amb un diàmetre de 4-5 cm amb un got o motlle.
Pas 9
Afegiu una tassa d’aigua bullent a la paella amb verdures. Després de bullir, poseu totes les espigues cuites. Tot el contingut de la cassola s’ha de cobrir d’aigua.
Pas 10
Afegiu-hi pebre negre al gust, l'all picat a través d'una premsa d'all i anet picat. Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts perquè l’aigua s’evapori a la meitat.
