El pollastre amb llenties al forn és un plat ràpid. L'aviram es cou al forn sencer i les llenties es remullen amb espècies i adob, convertint-se gradualment en un puré molt saborós, esmicolat i picant.
És necessari
-
- 1 canal de pollastre;
- 1 cullerada d’una barreja de negre i pebre bo;
- ½ unitats. llimona;
- 1 cda. llenties;
- 2 cullerades. aigua;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el pollastre amb aigua freda, eixugueu-lo, espolseu-lo amb suc de llimona, ratlleu-lo amb ratlladura i espolseu-lo amb una barreja de pebrots per tots els costats. Podeu substituir el pebre per alfàbrega, menta i orenga. Quan afegiu pebre, el plat resultarà picant, amb un gust brillant. I les herbes picants li donaran un caràcter més suau i tranquil.
Pas 2
Deixeu l’ocell marinar durant 30-40 minuts. Si no teniu temps, comenceu a cuinar-lo de seguida.
Pas 3
En una safata de forn, untada amb una mica d’oli vegetal, poseu el pollastre cap avall perquè la carn blanca sigui més sucosa. Aboqueu les llenties al voltant de les vores i ompliu-les d’aigua perquè desaparegui completament per sota. Aboqueu oli vegetal a sobre del plat.
Pas 4
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180-200 graus. Per guisar les llenties uniformement, remeneu de tant en tant amb una espàtula. Afegiu aigua si cal. El temps de cocció és d’1, 5-2 hores.
Pas 5
Tan bon punt el pollastre fa una olor deliciosa, es torna vermellós i, quan es travessa, alliberarà suc net, el traurà del forn, salar i servir. Si afegiu sal al plat abans de coure, el temps de cocció de la llentia augmentarà significativament.
Pas 6
Una gran addició al pollastre de llenties serà una amanida de tomàquets, pebrots, cogombres, cebes i porros.
