No hi ha cap amanida més fàcil que una amanida de col i pastanagues, però té el seu propi sabor: l’amaniment original. Es fa amb sal, vinagre, oli, all i sucre. Les verdures es marinen amb aquest adob i adquireixen un gust original. Esbrinem tots els trucs i complexitats de la cuina de l’amanida de col.
És necessari
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - 1/4 culleradeta;
- all - 3 grans;
- vinagre de poma: 1 cullerada de sopa;
- oli vegetal: 0,5 tasses;
- cebes - 1 unitat;
- pastanagues - 3 unitats;
- col fresca - 650 g.
Instruccions
Pas 1
Per fer una amanida de col, talleu la col fresca i poseu-la en un plat o en un bol d’amanides. Esbandiu la col amb cura amb les mans.
Pas 2
Peleu i talleu la ceba a mitges anelles amb un ganivet afilat, afegiu-la a la col. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i afegiu-les a l’amanida de col.
Pas 3
Fem un amaniment per a amanides. Per fer-ho, combineu sucre, vinagre de sidra de poma, oli vegetal i alls passats per una premsa en una tassa profunda. Saleu al gust i torneu a remenar tots els ingredients.
Pas 4
Salpebreu la nostra amanida de col amb la salsa cuita i remeneu-la bé. Deixeu reposar l’amanida durant mitja hora per marinar totes les verdures. Després d'això, l'amanida de col amb pastanagues es pot considerar preparada.
