L’amanida grega és un plat increïblement saborós i baix en calories. Per fer-lo útil, només cal que utilitzeu productes d’alta qualitat per a la seva preparació.
Per obtenir una amanida realment grega, seguiu algunes regles per a la seva preparació. La composició d'una amanida clàssica ha d'incloure necessàriament el formatge grec "Feta", un formatge suau de llet d'ovella. Va aparèixer a l'antiguitat, es considera un producte grec nacional. Aquest formatge s’inclou a les receptes de molts plats mediterranis. La peculiaritat del formatge feta és la seva agradable olor de mató, elaborat amb llet d’ovella o de cabra. Aquest formatge no es pot untar al pa ni tallar-lo a rodanxes fines. El feta es combina millor amb verdures i herbes fresques.
Utilitzeu només olives salades de color blau fosc sense sal per a l’amanida. En cap cas haureu de prendre negre sense pinyol, el seu sabor és completament diferent. Les olives, com les olives, són els fruits de l’olivera. El seu color dependrà del grau de maduresa del fruit, així com del tipus de planta. Talleu les verdures només a daus grans.
Les olives contenen una gran quantitat de greixos: fins a un 56% i un 6% de proteïnes, el producte satisfà perfectament la fam.
L'oli d'oliva per amanir ha de ser del primer premsat en fred: hi ha una marca "verge extra" a l'envàs. Cal omplir l’amanida de la següent manera: aboqueu-la en un raig prim sobre tots els ingredients. Per picant, cal afegir espècies d’amanida grega a l’amanida, una barreja d’herbes que es pot trobar juntament amb productes grecs: olives, olives, oli. Si no podeu comprar aquest condiment, substituïu-lo per una barreja d'herbes italianes.
Per preparar una amanida grega clàssica, necessitareu els productes següents: 8 unitats. tomàquets cherry, 1 cogombre fresc, 1 pebrot, 100 g de formatge feta, 8 unitats. olives, 30 ml d'oli d'oliva, sal marina, pebre mòlt, una barreja d'herbes per a amanida grega - al gust. Renteu les verdures amb aigua freda i netegeu-les. Talleu el cogombre a rodanxes longitudinalment en 4 trossos i després talleu-lo a daus grans. Peleu el pebrot, talleu-lo a daus grans. Combineu els cogombres i els pebrots en un bol, saleu-los i remeneu-los. Talleu els tomàquets en 4 trossos i col·loqueu-los sobre la resta de verdures. Talleu el formatge feta a daus i poseu-lo en amanida. Regueu-ho amb oli d’oliva, escampeu-lo amb una barreja d’herbes i pebre mòlt. Al final de la cocció, poseu les olives en un bol d’amanides. Condimentar amb sal, tornar a remenar suaument i servir.
El formatge feta és força salat, de manera que afegiu sal a l’amanida amb molta cura.
La segona opció per preparar una clàssica amanida grega és que els ingredients no es barregin, sinó que es disposin en un bol d’amanides per capes. Prepareu els aliments, talleu-los a daus. Poseu-hi els cogombres, els pebrots i els tomàquets. A sobre, poseu-hi cubs de formatge i olives. Regar amb oli d’oliva i servir. Els més nutritius de l’amanida són: oli d’oliva (898 kcal / 100 g), formatge feta (290 kcal), a més d’olives (150 kcal). La resta d’ingredients contenen menys calories: cogombres - 15 kcal, pebrots - 26 kcal, tomàquets - 24 kcal. Per tant, el contingut calòric de l’amanida grega és d’uns 80 kcal per cada 100 g.
