Els futomaki són uns rotllos deliciosos en forma de mosaic. Cuinar-los no és més difícil de l’habitual, però resulten molt més interessants. Es pot servir com a berenar japonès original.
És necessari
- - 300 g d’arròs bullit;
- - 2 fulls de nori;
- - 1 cogombre;
- - un tros de pernil, unes varetes de cranc;
- - salmó lleugerament salat;
- - wasabi, salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Bullir l'arròs per endavant fins que estigui cuit, de manera que sembli més arròs de sushi, aboqueu-hi 2 cullerades de vinagre d'arròs amb sal i sucre.
Pas 2
Talleu un full de nori per la meitat al llarg del gra. Llavors tot és molt senzill: procedirem com en la preparació de rotlles normals. Poseu arròs bullit, una mica de wasabi a les tires de nori, enrotlleu-ho. Obtindreu una petita salsitxa: talleu-la per la meitat al llarg. Feu el mateix amb la segona tirada.
Pas 3
Agafeu un full sencer de nori, col·loqueu un rotllo tallat en dues parts entre si amb "esquena", poseu el farcit a la part superior: tires de cogombre fresc, salmó lleugerament salat i bastons de cranc. Per descomptat, podeu canviar aquest farciment al vostre gust. Col·loqueu els altres dos trossos del rotlle al damunt del farcit.
Pas 4
Estireu-ho tot en un full de nori amb una estora de bambú, aplaneu lleugerament els costats com els costats d’un quadrat. Desplegueu la catifa i talleu el rotlle en porcions.
Pas 5
Això és tot: els futomaki estan llestos, serveix-los amb wasabi, gingebre en vinagre i salsa de soja, per no apartar-te massa de la tradició japonesa. Aquests deliciosos rotlles de mosaic es poden preparar a casa i, sobretot, podeu experimentar amb farciments.
