Tothom coneix la paraula "panellets" des de petit. Són increïblement saborosos amb llet condensada, melmelada, crema agra.
La varietat d’opcions existents per fer panellets és increïble. Es tracta de verdures i fruites, farcits, llevats, kefir. Els panellets són coques de farina suaus, esponjoses i de forma rodona, cuites al forn.
Podeu coure panellets amb un mínim d’esforç i menjar.
És necessari
-
- Kefir
- ou
- sucre
- sal
- refresc.
Instruccions
Pas 1
Els panellets clàssics s’han de pastar amb quefir d’alt contingut en greixos o amb llet agra. Podeu utilitzar el quefir que ha quedat a la nevera.
Productes necessaris: kefir 500 ml, 1 ou, 2 cullerades de sucre, 0,5 culleradeta de sal, 1 culleradeta de refresc sense tapa, prou farina per fer un pastat una mica més espès que la crema agra.
Pas 2
Aboqueu el quefir en una cassola, el volum de la qual sigui d’1 litre, trenqueu-hi 1 ou, afegiu-hi sucre, sal, gasosa. Barregeu-ho tot bé, podeu utilitzar una batedora. La massa ha de quedar esponjosa i bombollosa. Això es produeix com a resultat de la interacció de sosa i kefir.
Pas 3
Després, afegiu-hi poc a poc la farina, remenant la massa. Afegiu farina en porcions, tant com calgui per aconseguir una consistència una mica més gruixuda que la crema agra. Deixeu reposar el lot ben barrejat durant 5 minuts. La massa ha de ser llisa i no seca.
Pas 4
Aboqueu oli vegetal en una paella ben escalfada i repartiu els panellets amb una cullerada. Coure els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.
Obtindreu els pancakes més magnífics amb kefir, el contingut en greixos dels quals és com a mínim del 3,2%.
Pas 5
Poseu els panellets acabats en un plat. Serviu amb mel, qualsevol melmelada, crema de llet, mantega.
Pas 6
Els panellets fets amb llevat no són pitjor: són tan exuberants i saborosos. Només cal esperar que surti la massa del llevat. El gran avantatge dels panellets de kefir és que es poden coure immediatament després de barrejar-los.
Bon Appetit!
