Cassola delicada amb un agradable sabor a cafè-xocolata i cobertura de vainilla. S’està preparant un farcit de crema agra, que s’adaptarà a qualsevol cassola de mató, no només al cafè.
És necessari
- - 300 g de mató;
- - 200 g de crema de llet;
- - 100 g de sucre;
- - 10 g de mantega;
- - 2 ous;
- - 1 cullerada. una cullerada de sèmola;
- - 1 culleradeta de cacau en pols, cafè instantani;
- - midó de blat de moro, sal, sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Tritureu el mató amb una forquilla o simplement fregueu amb un colador fi. Afegiu-hi 50 g de sucre normal i una mica de vainilla, ous, sal, barregeu. Afegiu-hi cafè, cacau, sèmola, torneu-ho a remenar. Torneu a triturar el cafè si tenia una estructura gruixuda.
Pas 2
Poseu la massa de mató en un plat de forn, untat amb molta mantega. Coure al forn a 170 graus durant 20-25 minuts.
Pas 3
Mentre podeu preparar el farcit de crema agra per a la cassola del cafè. Per fer-ho, barregeu la crema de llet amb un ou, 50 g de sucre, una mica de sucre vainilla i 0,5 cullerades de maicena. Obtindreu una barreja aromàtica homogènia.
Pas 4
Traieu la cassola del forn, ompliu-la amb farcit de crema de llet, poseu-la al forn 10 minuts més perquè el farciment "s'agafi".
Pas 5
La cassola de cafè és especialment saborosa quan es refreda i és convenient tallar-la a trossos en porcions quan estigui freda. Podeu decorar-lo al vostre criteri, amb baies fresques, flocs de xocolata o coco, sucre en pols o cacau en pols.
