Es poden preparar costelles delicioses i sucoses no només a partir de diversos tipus de carn, sinó també de farina de civada normal. Aquestes costelles diversifiquen el menú diari i sens dubte agradaran a la llar.
Ingredients per fer costelles de civada:
- 3 tasses de farina de civada;
- 1 ou (cru);
- 2-3 daus de maggi amb gust de pollastre;
- 1 ceba de mida mitjana;
- 7-8 grams de bicarbonat de sodi;
- una mica de farina per arrebossar les costelles;
- espècies, sal al gust;
- 3-5 grans d'all;
- oli vegetal per fregir costelles.
Cuinar costelles de farina de civada:
1. Bullir 800 ml d’aigua i afegir 3 tasses de civada a l’aigua bullent. Esmicolar-hi el cub de caldo, remenar i coure la farina de civada a foc lent fins que s’evapori l’aigua. És important no oblidar-se de remenar sovint les farinetes.
2. La civada preparada s'ha de refredar i, a continuació, esmicolar-hi el cub restant. Aboqueu-hi la ceba ben picada, els grans d'all picats, afegiu-hi pebre, gasosa i sal. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi un ou cru i torneu-ho a barrejar.
podeu ser creatius i afegir verdures picades o patates ratllades a la farina de civada per a costelles.
3. Formeu petites empanades amb les mans mullades i feu-les pa amb farina. També podeu utilitzar galetes, segó de civada o mescles de pa especials per empanar.
4. Aboqueu prou oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé.
5. Fregiu les costelles de civada amb oli per les dues cares fins que estiguin tendres.
