Per a aquest plat, podeu utilitzar qualsevol pasta: espaguetis, fideus, pasta o banyes. Aquesta és una recepta simplificada de pasta italiana clàssica, que es pot utilitzar per preparar de forma ràpida i senzilla un dinar deliciós i satisfactori.
És necessari
- - espaguetis - 250 g;
- - bolets - 200 g;
- - pernil - 100 g;
- - mantega - 30 g;
- - ceba - ½ cap;
- - crema - 70 ml;
- - sal, espècies - al gust.
Instruccions
Pas 1
Preparem els ingredients. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Peleu els bolets i talleu-los a rodanxes fines. També tallem el pernil a trossets. Per a aquest plat, podeu utilitzar qualsevol bolet al vostre gust, excepte els escabetxats. Els bolets frescos o els ostres són els millors.
Pas 2
Immergiu els espaguetis en aigua bullent amb sal i cuineu-los segons les instruccions de l’envàs. El millor és cronometrar la cocció perquè la pasta i la salsa es cuini alhora.
Pas 3
Mentre bullen els espaguetis, prepareu la salsa. Desfeu la mantega en una paella. Hi submergim les cebes picades, després els bolets. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi un gra d’all ben picat: l’all sempre s’utilitza a les receptes clàssiques de pasta italiana. Després de fregir una mica, afegiu el pernil i, a continuació, saleu-ho i afegiu-hi els condiments al gust. Fregiu-ho tot fins que estigui tendre a foc mitjà, remenant de tant en tant. A continuació, aboqueu-hi la nata, tapeu la cassola amb una tapa i mantingueu-ho a foc lent durant 2-4 minuts.
Pas 4
Escorreu la pasta i ompliu-la amb una petita quantitat de mantega. Posar en plats, posar la salsa per sobre. Podeu decorar el plat amb herbes, llesques de verdures o formatge ratllat. Serviu-ho calent just després de cuinar-lo.
