Aquests pastissos - volen en un instant! Tot el secret està en massa fina i molt farcit. Aquesta recepta de massa es pren com a base. El farcit pot ser diferent, per exemple, salat: pastissos de col, amb patates, amb formatge Adyghe i tomàquet. O potser dolça: pomes guisades amb sucre, mató amb plàtan. No deixeu de provar de cuinar! Aquesta recepta de pasta es convertirà en la vostra preferida!
És necessari
- Per a la prova:
- farina - 350 gr
- -aigua - 250 ml
- oli vegetal - 140 ml
- -sal - 1 culleradeta
- - coriandre - 1 culleradeta
- Per omplir:
- - col - 1 cap de col
- - espècies: asafoetida, coriandre, pebre negre - al gust
- -sal - al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 250 ml d’aigua purificada en un bol profund. Afegiu-hi una culleradeta de sal i 140 ml d’oli vegetal. Remeneu.
Pas 2
Tamiseu la farina en una altra tassa. Podeu utilitzar part de la farina de gra sencer o afegir segó a la farina blanca per obtenir beneficis més saludables. Afegiu una culleradeta de coriandre mòlt i incorporeu-hi la farina.
Pas 3
Combineu aigua amb mantega i farina, pasteu una massa suau i elàstica. Afegiu més farina si cal. Pastar la massa del pastís durant deu minuts. Després, emboliqueu-lo amb plàstic i deixeu-lo reposar 10 minuts al costat.
Pas 4
Mentrestant, prepareu el farcit: renteu i trossegeu la col. Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu la col picada fins que estigui mig cuita, no feu-la coure a foc lent, té un gust millor. Condimentar amb sal, afegir asafoetida, coriandre i pebre negre.
Pas 5
Quan la massa hagi quedat una mica parada, torneu a pastar-la i enrotlleu-la en una llonganissa. Talleu la salsitxa en tascons aleatoris. Empolsineu la superfície amb farina.
Pas 6
Estireu bé els pastissos rodons amb un corró per mantenir la massa fina. Col·loqueu el farciment de col a dins i pinteu les vores.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 ° C. Unteu una placa de forn amb oli i escampeu-la amb farina. També es pot cobrir amb paper d'alumini o paper de forn. Col·loqueu les empanades sobre una plata de forn. Es cou al forn fins que estiguin tendres. Traieu les empanades amb una forquilla si cal.
