La salsitxa bullida de bona qualitat és un producte saborós i bastant assequible, que us permet preparar un nombre suficient de plats excel·lents i variats, des d’aperitius fins a sopes. Per preparar pastissos de pasta sense llevat amb farciment de salsitxa, no es necessita molt de temps, com, per exemple, per a pastissos fets amb massa de llevat i una gran habilitat culinària, i el resultat, sens dubte, agradarà.
És necessari
-
- Per a la prova:
- 1, 5 Art. farina;
- 2 ous;
- 100-150 g de crema de llet;
- 1 culleradeta Sàhara;
- 0,5 culleradetes sal;
- 1 culleradeta refresc.
- Per omplir:
- 300 g de llonganissa bullida;
- 100-150 g de formatge;
- herbes fresques;
- pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Trencar un ou en un bol profund i batre lleugerament. Afegir la crema de llet, el sucre, la sal i barrejar bé. Combineu bicarbonat de sodi amb farina tamisada i poseu-hi la barreja d’ou i nata agra. Torneu a barrejar-ho bé. Afegiu farina si cal si la massa és fina. Ha de resultar suau, suau i no enganxar-se a les mans. És millor pastar la massa gairebé acabada sobre una taula esquitxada de farina.
Pas 2
Talleu la salsitxa bullida a daus petits o ratlleu-la amb un ratllador gruixut. També podeu picar la salsitxa.
Pas 3
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i barregeu-ho amb la salsitxa picada. Afegiu herbes fresques ben picades, pebre mòlt negre a la barreja de formatge i salsitxa i remeneu. Si ho desitgeu, podeu posar 2-3 culleradetes de crema de llet o un gra d'all picat finament al farcit.
Pas 4
Formeu la massa acabada en una salsitxa fina i talleu-la a rodanxes de 2-3 cm de gruix i feu rodar cada tros de massa en un cercle d'aproximadament 3 mm de gruix. Col·loqueu una mica de farcit al centre de la tassa i pinteu les vores oposades per fer una empanada.
Poseu els pastissos en una plata de forn, untada amb oli vegetal o coberta amb paper de forn especial. Raspalleu els pastissos amb un ou ben batut i coeu-los al forn preescalfat a 180 graus durant uns 20-25 minuts fins que es daurin.
Els pastissos ja fets es poden servir, per exemple, com a aperitiu de sopes o brous.
