Aquests pastissos seran la decoració perfecta per a la vostra taula de Nadal.
És necessari
- Per a 14 peces:
- - 400 g de farina;
- - 200 g de mantega;
- - 4-6 cullerades. aigua;
- - un parell de pessics de sal;
- - 400 g de saury en conserva;
- - un munt de verds d’anet;
- - pebre negre al gust;
- - rovell per greixar pastissos;
- - llavors de sèsam per espolvorear si es desitja.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa picada de full. Per fer-ho, introduïu primer la mantega al congelador durant una hora i mitja perquè es congeli bé. A continuació, ratlleu-lo sobre un ratllador fi fred i fregueu amb les mans amb farina i sal en molles.
Pas 2
Afegiu aigua el suficient per fer rodar la massa en una bola.
Pas 3
Emboliqueu la bola resultant amb paper de plàstic i refrigereu-la durant 15-20 minuts.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 190 graus i prepareu la plata de forn folrant-la amb paper de forn.
Pas 5
Traieu-lo, enrotlleu-lo en una capa i, amb una tassa, un bol petit o un motlle, retalleu cercles d’un diàmetre d’uns 10 centímetres.
Pas 6
Per al farciment, trossegeu finament l'anet i barregeu-ho bé en un bol gran amb saury triturat i pebre negre en una forquilla.
Pas 7
Col·loqueu una culleradeta de farcit sobre cada ronda de massa i pinteu les vores del pastís amb una forquilla. Transferiu suaument les empanades a la safata de forn preparada. Feu 3-4 talls petits per sobre amb un ganivet.
Pas 8
Batre el rovell lleugerament amb una forquilla en una tassa i untar els espais en blanc. Espolvoreu amb llavors de sèsam si es desitja.
Pas 9
Envieu-ho al forn preescalfat durant uns 20-25 minuts: haurien d’estar ben daurats! Es pot servir directament des del forn o refrigerat.
